簡単＊ココナッツミルクムース
さぶ餅
作り方
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1
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小さめの耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れてふやかしておく。
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2
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「☆」のココナッツミルク、牛乳、砂糖をボウルに混ぜ合わせる。
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3
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1でふやかしたゼラチンをレンジで約10秒温めて溶かす(ラップなし)。これを２に加え混ぜる。ボウルごと冷蔵庫に入れるか、底を氷水に当てて冷やし、とろみをつける。
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4
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別のボウルに生クリームを入れ、３と同程度のとろみがつくまで撹拌する。これを３に少しずつ加え混ぜる。
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5
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容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めて完成。
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6
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今回はドライマンゴー＆キウイ、クコの実etc.飾りました。
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コツ・ポイント
✿レンジは500W使用です。✿ココナッツミルクは缶から出すときによくかき混ぜて下さい。塊が気になる場合は一度漉した方が良いです。✿我が家ではたいてい、低脂肪乳と低脂肪生クリームを使用していますが、特にこだわる必要はありません。お好みで。
このレシピの生い立ち
✿だいぶ前にココナッツミルクカレーにハマった時、半端に余ったココナッツミルクでムースを作ったら主人に好評だった。メモが出て来たので改めて作り直しました。
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さぶ餅
