ぶきっちょさんに◎巻かないロールケーキ
Description
うまくロールケーキを巻けない方へ…ふわしゅわ生地でおいしくかわいく作りましょ◎
材料
(約18cm×23cm長方形型)
作り方
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1
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卵白と上白糖を合わせ少し固めのメレンゲをつくります
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2
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別のボウルで★の材料を、上白糖が合わさるまでよく混ぜます
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3
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混ぜ合わさった★に、ふるった薄力粉をドサっといれて、ヘラで切るようにしゃしゃっと混ぜます
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4
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メレンゲを3回に分けて切るように混ぜ込みます。1回めは半分量を全体的に、2回めからはしゃしゃっと空気を含ませるように
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6
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焼きあがったら型から外して粗熱とり。図のように生地を切ります。切り口を見せたい場合は端を切り落とすと綺麗です◎
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7
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底面の生地に、ホイップクリームをスプーンなどでドンっと盛ります。なるべく中央寄りで盛っていくといいかも
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8
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横面の生地をくっつけて優しくラップでぐるぐる巻にします。形を整えて冷蔵庫で寝かすとしっとり馴染んで美味しいですよ◎
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9
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生地に抹茶粉末をいれてクリスマスバージョンも◎
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コツ・ポイント
ふんわりしっとり生地のケーキです。焼き時間はオーブンにより異なることもあるので加減しながら。焦げるようなら上にアルミホイルをかぶせてみてくださいね。
粗熱をとるときは網に乗せて、ふんわりラップをかけておくと乾燥を防げますよ。
粗熱をとるときは網に乗せて、ふんわりラップをかけておくと乾燥を防げますよ。
このレシピの生い立ち
家族に「ブッシュドノエル作って!」て頼まれたのにうまく生地を巻けなくて、ごまかしてできたレシピです。斬新でおしゃれでしょ?^^;