パネ de イングリッシュマフィン
レシピID:293986
パネトーネマザーで作ってみました。歯触りが好きなのでコーングリッツの方を中に練り込んであります。サクサクで幸せ〜☆彡【HB使用】
材料 （ 9cmセルクル6個分（約1077kcal） ）
| 強力粉 | 200g |
| 全粒粉 | 30g |
| パネトーネマザー | 12g |
| コーングリッツ（粗挽） | |
| 20g | |
| コーンミール（細挽）まぶす用 | |
| 約20g | |
| 三温糖 | 6g |
| 塩 | 3g |
| 水（夏5℃、冬30℃） | |
| 130g | |
| サラダ油 | 大１/２ |
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1
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パネトーネマザー、水、三温糖、サラダ油をケースに入れてよく混ぜます。
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2
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上から強力粉、全粒粉、コーングリッツを入れ、上に指で穴をあけ塩を乗せます。
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3
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生地コーススタート。2倍になるまで放置。フィンガーテストをして取りだし、ガスを抜く。
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4
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６分割し丸めて布を被せ１０分ベンチタイム。
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5
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天板にベーキングシートを引き、PAMスプレーをセルクルに塗りコーンミールをつけておく。（PAMが無ければバターやマーガリンで）
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6
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ガスを抜いて再度丸めセルクルに入れ上から押さえ平らにする。
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7
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ビニールなどで密封して２倍になるまで２次発酵する。
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8
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コーンミールの残りをまぶしてベーキングシートを被せ天板を上に乗せて２００℃で１０〜１５分焼く。浮いてくるのでかなり重さをかけたほうがいいです。
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9
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こんな感じで焼き色が付いていればOK。
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10
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切ってみました。
フォークを刺して切るのもいいですね。
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11
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トーストしてホイップバター乗せ(*'-')
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12
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目玉焼き、ロースハム、とろけるチーズでエッグマックマフィン風（￣ー￣）
これで382kcal本家は262kcalらしい。素材の違いか？！
コツ・ポイント
HBなので特にコツはないです(･◇･)
全粒粉が無い場合は強力粉を増やせばOK。
グリッツはミールでもいいですー、お好みで〜。
全粒粉が無い場合は強力粉を増やせばOK。
グリッツはミールでもいいですー、お好みで〜。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
れぽありがとうですー(´∀｀)ふんわりとっても美味しそう〜☆
ありがとうございます(´∀｀)ほんわりしてて美味しそうです☆
おおパーフェクトに綺麗な仕上がりですね(´∀｀)美味しそうｗ
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/26
半分に切ってスライスチーズを乗せてトーストするのが好き(*^^*)
目玉焼きとハムで朝マック風でもいいですねえ。
目玉焼きとハムで朝マック風でもいいですねえ。
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おー ポピーシードですかぁ 今度私も試してみますｗ
私も大量に作った場合は冷凍しちゃいます＾＾
ベーグルなども冷凍しても美味しく食べられますよね〜。
堪能して頂けたようでよかったです、ありがとうございました（＊’−’）