« もい吉のレシピ（5品）

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手羽元とゆで卵の旨煮

レシピID :294330

お酢で煮込んでいるのでとっても柔らか・・・でも酸っぱくない！！
にんにく＋お醤油味でこってり濃厚。ご飯のおかずにもってこいです！

材料

鶏の手羽元	６本
ゆで卵	４個
醤油	大２～２半
みりん	大２
砂糖	小２～３
酢	大３
おろしにんにく	小２
水	ひたひた

1: 鍋に全ての材料＆調味料を入れ、落し蓋をして中～弱火でコトコト煮ます。
途中アクが出たらすくい取ります。

2: 手羽元に味が染み込み、煮汁が1/3位になったら火力を上げて時々鍋返しをしながら煮汁を煮詰めます。

3: 煮汁が少なくなり照りが出たら完成です。

コツ・ポイント

お酢効果でお肉がとっても柔らかく仕上がります。でもお酢の酸っぱさはまったく残りませんのお酢嫌いさんでもご安心を！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36件 (31人)

09/06/14

味がしっかりついてご飯がすすみますね♪美味しかった〜

アンブロ

ﾚﾎﾟ有難うございます。私もついつい御飯がすすみます。

09/06/01

こってり味でご飯に合いますね☆軟骨も食べれて、とにかく美味しい！

†もみじ†

お醤油味にﾆﾝﾆｸプラスで御飯すすんじゃいますよね♪

09/05/27

お鍋のままでごめんなさ～い。　手羽元が柔らかくて美味しい♪

サオリ

レポありがとうございます。大量生産ですね^^

09/04/19

お肉が柔らかくて美味しかった❤酸っぱくもなくてよかったです☺

sayav-.-v.

お酢のおかげで柔らかですよね。有難うございます^^

09/04/09

柔らか、うまぁ～でした☆手羽元買ってまた作ろ（＾＾）

たなみさ

有難うございます。お酢でお肉もホロホロですよね^^

09/03/08

またまたお世話になりま～す♪やっぱりコノ味最高～デス！！

キタソン

いつもありがとうございます♪とっても嬉しいです^^

09/02/25

絶対美味しいと思って３倍量で！コク旨最高ォ.。:*(*´艸`*)

ゆみちんママ

3倍量！嬉しいです♪ｺｯﾃﾘこくうまですよね^^

09/02/10

大根入りでリピ★いくつか手羽煮浮気したけどこれ一番です！定番いり

winemania

大根入りいいですね～！真似させていただきます♪

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コメント 6件のコメントを読む

ume-katsu 2006年11月19日 22:53

もい吉さん　はじめまして！手羽元とゆで卵の旨煮、とってもおいしかったです。パパが一口食べたとたん「おっ！」って言いました。鶏も卵も好きな彼には、このご飯のすすむ味がたまらなかったみたいです。他のレシピも拝見させていただきましたが、なんだか私と食の好みの合う方のようなので、これからもレシピチェックさせていただきま～す♪

ぴっちい 2006年11月25日 06:37

もい吉さん　おはようございます。
初めまして。ぴっちぃと申します。

フライドチキンか煮物か・・・
迷いましたが今日は煮物に。　とっても美味しいかったです＾＾
謝謝です。
ご馳走様でした！

もい吉 2006年11月25日 21:10

ume-katsuさんへ♪
コメントありがとうございます！！
これはうちのダンナさんも大好物です。男の人って、こういうニンニクの効いたご飯に合うおかずって好きですよね～（＾＾）
またボチボチとレシピを増やして生きたいと思ってますので、よかったらまた遊びにいらしてくださいね♪

もい吉 2006年11月25日 21:14

ぴっちぃさんへ♪
はじめまして！！
つくれぽ＆コメント、ありがとうございます。
フライドチキンもいいですねぇ～。食べたくなってきた。（＾＾；
でも寒いこの時期はついつい煮物になっちゃいます。
また遊びにいらしてくださいね～♪

kurico 2007年02月16日 10:04

もい吉さま
はじめまして！うちの旦那もこれが大好物ですＯ(≧▽≦)Ｏ
あんまり感情を出さない人なんですが、これを作ると
「美味しいなぁ～美味しいな～」と言います。
昨日は寝る前にも「今日のん、美味しかったなぁ～」とつぶやいてました(笑)
こういうレシピって本に載ってることもあるんですが、
手羽元をはじめに炒めるとか書いてあるんことが多くて、せっかくヘルシーな
煮物なのにな～と思っていたので、もい吉さんのレシピが我が家にぴったりでした♪
美味しいレシピをありがとうございました(^o^)ゞ

もい吉 2007年02月23日 01:08

ｋｕｒｉｃｏさんへ♪
またまた作っていただいて、ありがとうございます。＾＾
しかも無口な旦那様にお褒めのお言葉をいただけるなんて！！
きっとレシピの力ではなく、ｋｕｒｉｃｏさんの愛情がこもってるから
と～っても美味しくなったんでしょうね★
確かに、料理本に書いてある手順って、丁寧すぎて面倒だったり、
油やお砂糖の量にビックリすることってありますよね。
省ける手順は省いて、使わなくても済む余計な調味料は出来るだけ使わずに済ませたいですよね♪
お気に召していただけてとっても嬉しいです。（＊＾ー＾＊）

このレシピの生い立ち

作成日:06/11/19

母がよく作ってくれた「お酢煮」をアレンジ。
ニンニクをプラスして一層ご飯に合う味付けにしてみました。

簡単リンク

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