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ケンタロウさんのミートソース

ケンタロウさんのミートソースの画像

Description

我が家の定番です。
分量が我が家向きになっています。
覚え書きとして…(*´ｪ｀*)

材料 （2～3人分）

合い挽き
100～150g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
にんじん
1/3本
干し椎茸
5枚
デミグラスソース
290g(1缶)
■ ☆
┌トマトジュース
190cc
│ケチャップ
大さじ2
│しょうゆ
小さじ1
│赤ワイン
大さじ2
└砂糖
1つまみ

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸、にんじん、たまねぎ、にんにくをみじん切りにする
    ＊この時はズルしてチューブのにんにくを投入…

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油を温め、にんにくを投入
    香りが出てきたら①の玉ねぎ、にんじんを加えて炒める
    ＊干し椎茸はまたあとで

  3. 3

    写真

    挽き肉も加えて炒め、挽き肉の色が変わったら塩、こしょう、干し椎茸を加える

  4. 4

    写真

    デミグラスソース、トマトジュースを加え、☆の調味料を加える。
    弱めの中火で約10分煮込む

  5. 5

    冷ました後、再び温めてスパゲティにかける

  6. 6

    写真

    時間がある場合、干し椎茸は冷蔵庫で戻してください。薄いもので２、３時間、厚いものは一晩。冷水で戻すことにより旨味成分抽出

コツ・ポイント

一回冷ますことで味が染み込みます。

このレシピの生い立ち

ケンタロウさんがテレビでやっていたミートソース、何回も作っているうちに少しずつ我が家の分量になり、このレシピに落ち着きました。
調味料の分量はそのままですが、材料の分量が変わっています。
レシピID : 2944306 公開日 : 14/12/29 更新日 : 14/12/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年4月28日
初れぽ
写真
HEARTSMOM
素敵なレシピありがとうございます。絶対リピります♪

わー♡嬉しい言葉ありがとうございます♪また是非お願いします♪

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( )
suwamama
ケンタロウさんのミートソース
by suwamama