
玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。
フライパンにバターを入れて火にかけ、強めの中火で玉ねぎをキツネ色になるまで炒める。焦がさないように。
水を加え、火を止める。底についたものもしっかりとりながら鍋に移す。
ブイヨン、ローリエ、塩・胡椒を加えて蓋をして中火で煮る。少し沸騰してきたら弱火にして15分ほど煮込む。
チーズを加えて混ぜ、器にもって出来上がり。パセリをのせると見た目が綺麗です。
チーズは、混ぜずにとろけるスライスチーズを上に乗せ、パセリをのせてもいいです。ちょっととろけていい感じになります。
5)の工程はせずに、耐熱容器に一人分ずつ入れ、チーズをのせて250℃のオーブンにのせて焼いてもOK。オーブンが無ければオーブントースターでもできます。
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