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金ザルにクッキングペーパー（リードがおすすめ）を敷いて、カスピ海ヨーグルトをこぼれないように注ぎ入れます。
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ザルをボールなどに置いて、そのまま数時間放置。 ボールに水分がたまります。これは捨てないでくださいね。
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クッキングペーパーをつまんで優しく絞ります。さらに水分が出ます。ボールに溜まったこの水分はホエイ（乳清）で、美容にいいんですよ。
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出来上がったチーズはそのまま食べても美味しいし、サラダに入れたり、ケーキにも添えることが出来ます。我が家はベーグルに付けていただいています。残ったのは冷蔵庫に入れてね。
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粉砂糖を加えてクリームチーズ・フロスティングにしました。キャロットケーキにそえると美味しいです。
この方法早速試してみました。
正直、水切りヨーグルトからクリームチームチーズ？って半信半疑なところもありましたが、最近ランチで凝っているクリームチーズパスタに使用してみたところ、全く違和感なく美味しく頂き、活用させてもらいました。
これなら、高いクリチをしょっちゅう買う必要もなく、（私自身は）やってみて安い無糖ヨーグルトで十分だったので、この方法頂きです！
小分け冷凍して活用します。
家計に優しく助かるレシピを有難うございました。
<(_ _)>
はじめまして！
今日はれぽ有難うございました。
こんなにステキなレシピに使ってもらえて、とってもうれしかったです。
わたしもこのクリチスパ作らせてネ！
日記へのコメ、どうもです。
今後もよろしくです！
外で食べるパスタは、必ずといっていいくらいクリームスパが多いのですが、自分でやってもなかなかだったんです。
しかし、今年、クック登録してから、つい最近このレシピ見つけ、超はまりまくりなレシピです。
具はその時々で変えてるけど、全て合うクリスパです。
よそ様のですが、絶対お勧めなクリームスパですよ。
つくれぽも沢山あるようです。
水切りヨーグルトは、他、チーズケーキの様なレシピにも使えそうなので、寝てる間に水切りし、即席クリチを仕込んじゃうつもりです。
私も、Cookingmamさんのレシピ、覗かせて下さいね。
沢山あるようなので、これからじっくり見てみたいと思います。
ではまた。。。
つくれぽされてる方の拝見して、普通のヨーグルトでも出来るのですね？
私は、ヨーグルト苦手だったのですが、
「ブルガリヤヨーグルト 低糖まろやか」ＯＫなんです。
これでも、作れるでしょうか？
手の空いた時で 宜しいです。お願い致します。
はじめまして～
ぜひ試してみて～
もしかしたら甘みの分、もっとクリームチーズに
近くなるかもです
作れたら教えてね
わが家は１０年以上市販のヨーグルトを買ってないの
カスピ海は液体により近くてトロトロ
それでもペーパータオルで漉すと固まるよ