バラの花束☆りんごコンポートレアチーズ♪

バラの花束☆りんごコンポートレアチーズ♪

Description

プレゼントに☆ケーキの花束はいかがですか♪
土台のケーキはご自由に☆
今回はりんごの入ったレアチーズにしました♪

材料

☆花束
りんご
1個
↓作り方に記載
砂糖
↓作り方に記載
↓作り方に記載
☆土台のケーキ
スポンジ
1台(卵2個分で)
りんごコンポート
1個分
クリームチーズ
200g
砂糖
70g
ヨーグルト
50g
小さじ1杯
大さじ3杯
☆デコレーション
砂糖
15g
適宜

作り方

  1. 1

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    りんごは塩で磨くように、よく洗う。

  2. 2

    写真

    切って種をとり、むいた皮を鍋に入れる。

  3. 3

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    1/2個分をできる限り薄くスライスし、皮と同じ鍋に入れ、水200ml・砂糖20g・レモン汁小1を加えて20分ほど煮る。

  4. 4

    写真

    残り1/2個も、できる限り薄くスライスし、鍋に入れ、水100ml・砂糖10g・レモン汁小1/2を加えて10分ほど煮る。

  5. 5

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    器に移し、2時間~半日おく。
    赤、ピンクの色が馴染みます。

  6. 6

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    皮の部分は一番濃い赤に染まります♪
    皮を押さえて、実ををそぎます。

  7. 7

    写真

    少し重ねるように並べて

  8. 8

    写真

    端からくるくる巻き

  9. 9

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    安定したら立てて、さらに周りに巻きつけ大きくしていく。

  10. 10

    写真

    デコレーション前にペーパーに乗せ、底の水分をとると良いです。

  11. 11

    <土台の準備>
    ☆スポンジは半分に切り、底となる1枚にムースフィルムをまく。
    ☆粉ゼラチンと水をあわせ、ふやかしておく。

  12. 12

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    ☆りんごコンポート
    りんご1個分・水200ml・砂糖20g・レモン汁小1

  13. 13

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    冷めたら、スポンジの上に並べる。

  14. 14

    ☆レアチーズ
    ボールにクリームチーズと砂糖を入れ混ぜ、ヨーグルトも加えさらに混ぜ、一度濾す。

  15. 15

    鍋に生クリームを入れて火にかけ、あたたまったら火をとめ、ふやかしたゼラチンを加え、完全にとかす。

  16. 16

    ⑭に⑮を加え混ぜ、レモン汁を加え、氷水にあてながらさらに混ぜる。

  17. 17

    とろみがついてきたら、用意したスポンジの上に流し、さらに残りのスポンジをかぶせ、冷蔵庫で冷やす。

  18. 18

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    完全に固まったら、ムースフィルムを取り、生クリームでデコレーション♪
    りんごとミントで飾りつけ☆

コツ・ポイント

*赤の濃いりんごを選ぶと、花束の赤やピンクもはっきりします☆
*りんごにより、水・砂糖・レモン汁の量を調節してください♪水はひたひたになる程度が良いです♪
*土台のケーキは自由です☆

このレシピの生い立ち

華やかなケーキを贈りたくて☆
レシピID : 2946818 公開日 : 15/01/15 更新日 : 15/01/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (15人)
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2020年12月5日

バラ綺麗に巻けました!ただ薄くスライスしすぎて、2日置いといたらちぎれて結構大変だったので、3.4mmくらいのスライスが🙆🏻‍♀️

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2020年5月10日

カップでミニケーキにして今日母に贈りました♪ステキなレシピに感謝

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2018年2月17日

ステキ!こんなんでバラ出来るかな?って不器用な私でしたが出来たよ

ありがとうございます♪とてもきれいです~☆

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2018年1月20日

ムスコの誕生日ケーキに♪

ありがとうございます☆美しいですね♪おめでとうございます☆

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