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里芋は皮をこそげて剥き、綺麗に洗って耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで8分加熱する。
①を熱いうちにマッシャ—などで潰して丸める。(蒸しても茹でてもOK!)
②を4等分して丸め、表面に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油でカラッと揚げる。
きのこ類は食べ易い大きさに切る。鍋に(A)を加えて熱し、きのこを加えて煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。
器に③の里芋饅頭を盛り付け、④のきのこあんをかけ、万能ねぎを散らし、もみじおろしを添える。
わー美味しそうですね。リピして頂いてとっても嬉しいです。
美味しそう!料亭気分で家庭料理ですね。この季節に最高レシピ。
里芋も素敵な器に包まれて幸せだこと!日本人に生まれてよかった
上品な盛り付け、とても美味しそうで素敵です。有難うございます