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(524品)
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1
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柿は皮と種を取り、水５０ccと柿をミキサーにかけピューレ状にする。（１５０ccの分量になるよう水を調節する）
板ゼラチンは水(分量外）に入れふやかしておく。
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2
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鍋に白ワインと残りの水５０ccを入れ火にかけアルコール分を飛ばし砂糖を加える。
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3
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砂糖が溶けたら１の柿ピューレとレモン汁を加え混ざったら、ふやかしておいた板ゼラチンを入れ溶かす。
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4
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ゼラチンが溶けたら容器に入れ、冷蔵庫で冷やして完成。
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