Kanelbulle カネルブッレ
レシピID:294770
スウェーデンのパン屋さんの定番♪シナモンロールです。捏ねてるとカルダモンのいい香り～☆
材料 （ 小32個か大16個 ）
| 牛乳 | 250ｃｃ |
| 生イースト | 25ｇ |
| バター | 70ｇ |
| グラニュー糖 | 40ｇ |
| カルダモン | 小さじ1 |
| 塩 | 1つまみ |
| 小麦粉 | 420～450ｇ |
| 卵（つやだし） | 1/2個 |
| ☆シナモン | 大さじ1 |
| ☆バター | 50ｇ |
| ☆グラニュー糖 | 大さじ2 |
| 砂糖の飾り | 適量 |
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1
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牛乳を体温ぐらいに温め、ボウルに入れた生イーストに注ぐ。イーストが溶けてきたら、グラニュー糖、室温に戻したバターを加え、混ぜる。
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2
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塩とカルダモン、小麦粉を1に入れて混ぜ、台に出してこねる。手捏ねだと10分ぐらい。
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3
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ボウルに入れ、ふたをして、暖かい所に置いて1次発酵。30～40分ぐらい。生地が倍量になるぐらいまで。
オーブンを250度に設置。
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4
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☆の材料を混ぜる。バターはレンジに10秒ほどチンして、クリーム状になるぐらいが使いやすい。
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5
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発酵が済んだら、生地を2等分（大きめに焼く場合はこのままで）。長方形（25×50ｃｍくらい）に麺棒で伸ばす。4を刷毛で塗って、長い方からぐるぐる巻く。
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6
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16等分する。小さく焼く場合は32個、大きく焼く場合は16個できる。天板の上にマフィンで使う紙の型を置き、その上に巻いてる方を上にして置いていく。 2次発酵。暖かい所で約30分。
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7
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よく溶いた卵を刷毛で塗っていく。上に砂糖の飾りをぱらぱらとかける。オーブンに入れ、5分ぐらい。
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8
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カネルブッレ、コンビニでは、コーヒーとセットで15クローネ♪
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9
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全部を編みこんで1つのパンにしているもの。大人数で切り分けて食べます。（パン屋で）
コツ・ポイント
捏ねて～捏ねて～♪＼（＞０＜）／ がんば～ っ！！ 工程4では、均一に塗れるよう全部混ぜて、刷毛で塗るようにしました。家庭では、マーガリンを塗って、適当にグラニュー糖とシナモンをパラパラかけるようです。☆冷凍できます☆解凍する時は、そのまま置いてていいです♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(13人)
私も久しぶりに作りたくなっちゃった。カルダモンの香り大好き！
うわぁリピだ！！嬉しいっ！綺麗な渦巻きですね♪ありがとう！
きゃぁぁ～とっても可愛いくって美味しそう♪つくれぽありがとう
うわぁ～素敵！とっても美味しそうです！！ありがとう♪
お子さんにも気に入ってもらえたみたいで嬉しいな！ありがとう♪
リピに感激！また作ってくれてありがとう！！可愛い渦巻きですね
シナモンとカルダモンっていい香りですよね～♪ありがとう！
うわぁ！わたしちゃんありがとう♪お友達はきっと大喜びだよ！！
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/29
スウェーデンの定番菓子パン。お店のバターたんまりの味とは少し違うけど、納得のいく味のができました～(ｖ｀▽´)ｖ おばあちゃんの味かな？
簡単リンク
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お引越しお疲れ様でした～。日記のお写真はブレーメンでしたね。わたしの
いとこは日本食の板さんなのですが、なぜかブレーメンで3年ほど板前して
いました。わたしはまだ中学生とかの遠い昔の話ですが...あの像、見て
みたいなぁー。
さてさて、このカネルブッレ☆かーなーり喜んでいました!たった2週間の日本
観光なので別に"懐かしい"訳ではないけれど、こんなに遠い日本で、友達
手作りの故郷の味に会えたことが嬉しかったみたいです。キャッキャ言って
くれる友達に、わたしもとーっても嬉しくなりました。
これもFindusさんのおかげ!!! ありがとうございましたm(-_-)m
お友達にそんなに喜んでもらえて、私も「うわぁ」ってとっても嬉しくなっちゃったよ！報告ありがとう～☆
素敵なサプライズ！だったね♪
お友達は日本の残暑にぐったりきてなかった？暑くって驚いたでしょう。。こっちはもう寒いよ！！！長袖にジャケット（涙。。もう晩秋？？）
それにしてもいとこさんがブレーメンで！わたしちゃんにとっては、特別な町だったのね！所々で音楽隊が発見できるのも観光客には嬉しいし、行って良かったなぁ。
わたしちゃんのヨーロッパ旅行記、写真も綺麗だし、おいしそうだし！骸骨には驚いちゃったけど（ひぇ～！！）ゆっくりと楽しめたのが伝わってきたよ！
パリにはまだ行ったことがないの。。パパちゃんといつか行きたいねと言ってるのだけど。いつになることやら。。ディズニーランドにはいつかチビちゃんたちを連れていかないとね。。
先ほど焼きたてをお子ちゃん達と頂きました～
とってもやわらかくっていい香りで美味しかったです！２人とも「美味しい！！」ってパクパク食べちゃってましたよ～美味しいレシピありがとうございました
他のレシピも美味しそう＆超ステキな写真でうっとり・・・
ではでは また～！！
子どもさんの「美味しい」ににっこり♪
とっても嬉しくなりました！＼(*^▽^*)/
おうちでママが作った焼きたてパンを食べれるのって最高の贅沢ですよね。
素敵な写真とコメント、本当にありがとう！
ちょっと前に話題入りされてからずっと気になってて、
ようやくカルダモンを入手したので
作ることができました♪
ひとつ焼き立てを味見したら、おいしすぎ〜(´∀`*)
残りは明日の朝ごはんにいただくつもり・・ですが
朝まで我慢できるかな（笑
ではまた♪
カルダモンの香りいっぱいのブッレ、気に入ってもらえたようでとっても嬉しいです！
カルダモンが入ったパン生地は、スウェーデンでは他の菓子パンにも使われていますよ♪バニリクレーム（カスタードクリーム）をのせたパンとか。。これもとっても美味しいんです！
昨日は素敵な朝食になったかしら？
とっても美味しそうなつくれぽとコメント、ありがとうございました！
またまた作らせて頂きました＾＾ ごちそうさまでした。
このレシピに出会って 初めてカルダモンを買ったんですが 先日スーパーでワゴンセールにカルダモンを発見してしまい残りもまだあるのに買ってしまいました！のでまた作らせて頂きますね♪
ホント 美味しいレシピ ありがとうございました～
また子どもさん達と楽しんでもらえたかしら？(*´∇｀*)
カルダモンって独特で、でもクセになっちゃう味ですよね♪それに、このいい香りが私は大好きなんです♪
上にも書きましたが、バニリクレーム（カスタードクリーム）をのせたパンの生地に使っても美味しいですよ♪それにカルダモンはインド料理でもよく使われてるみたいなので、カレーなどの煮込み料理に入れても良さそう♪
またどんどんブッレを作ってくださいね♪ありがとう！！