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(7品)
レシピID :294795
定番レアチーズケーキ
超定番レアチーズケーキです。自分なりに改良を重ねた結果出来上がったレシピです。口に入れた瞬間は軽いですが、生クリームが入っているので意外と濃厚かも。
材料 （ パウンド型1本分 ）
クリームチーズ
200g
ヨーグルト
200g
生クリーム
100cc（1パック）
砂糖
70g
レモン汁
大2
ゼラチン
8～10g
リッツ
15枚くらい（小箱内の１パック）
バター
大1
牛乳
大2（様子を見ながら）
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1
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＜準備＞
ゼラチンを大2くらいの水にふやかしておく。型にクッキングシートorラップを敷いておく。クリームチーズが固ければ電子レンジの解凍モードにかける。
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2
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＜土台を作る＞
ビニール袋にリッツを入れ砕き、溶かしバター（レンジで20秒位）と牛乳を入れて混ぜる。
大体まとまればOK。
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3
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＜土台を敷く＞
2の土台を型に敷く。ビニールを手袋代わりに押すと手も汚れず楽です。
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4
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クリームチーズをボールに入れ、ヘラなどでなめらかにし、砂糖を加えて混ぜる。続いて、ヨーグルト・生クリーム・レモン汁の順にそれぞれ混ぜていく。
（私は低速ミキサーを使用。やりすぎると泡立つので注意。）
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5
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ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで30秒ほど加熱して溶かし、4に加えて混ぜ、型に入れて冷蔵庫で冷やし固めて完成！
（3時間くらい？）
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