定番レアチーズケーキ
レシピID:294795
超定番レアチーズケーキです。自分なりに改良を重ねた結果出来上がったレシピです。口に入れた瞬間は軽いですが、生クリームが入っているので意外と濃厚かも。
材料 （ パウンド型1本分 ）
| クリームチーズ | 200g |
| ヨーグルト | 200g |
| 生クリーム | |
| 100cc（1パック） | |
| 砂糖 | 70g |
| レモン汁 | 大2 |
| ゼラチン | 8～10g |
| リッツ | |
| 15枚くらい（小箱内の１パック） | |
| バター | 大1 |
| 牛乳 | |
| 大2（様子を見ながら） | |
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1
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＜準備＞
ゼラチンを大2くらいの水にふやかしておく。型にクッキングシートorラップを敷いておく。クリームチーズが固ければ電子レンジの解凍モードにかける。
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2
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＜土台を作る＞
ビニール袋にリッツを入れ砕き、溶かしバター（レンジで20秒位）と牛乳を入れて混ぜる。
大体まとまればOK。
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3
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＜土台を敷く＞
2の土台を型に敷く。ビニールを手袋代わりに押すと手も汚れず楽です。
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4
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クリームチーズをボールに入れ、ヘラなどでなめらかにし、砂糖を加えて混ぜる。続いて、ヨーグルト・生クリーム・レモン汁の順にそれぞれ混ぜていく。
（私は低速ミキサーを使用。やりすぎると泡立つので注意。）
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5
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ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで30秒ほど加熱して溶かし、4に加えて混ぜ、型に入れて冷蔵庫で冷やし固めて完成！
（3時間くらい？）
コツ・ポイント
土台はクッキーでもいいですが、個人的にはリッツの塩気が合うと思います。
砂糖の量はお好みで。この分量は男性陣にも人気です。
砂糖の量はお好みで。この分量は男性陣にも人気です。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/27
お菓子作りを始めた頃から作っています。大好きな生クリームを入れたかったらしい。。
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