うま煮残りでリメイク☆青海苔フリッター
じがじいさんの妻
作り方
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1
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うま煮をザルに上げて水切りし、水分をキッチンペーパーで取っておく。ここで薄く小麦粉(分量外)を叩くとなお良い。
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2
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ボールに卵を溶き、小麦粉又は片栗粉と青海苔を加え
混ぜる。
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3
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2のボールに水少々を足し、衣の硬さを調整する。
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4
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サラダ油を170°Cに熱する。
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5
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3で作った衣に水分を取ったうま煮を満遍なくからめ、次々に揚げる。途中、裏返してうっすら色付くとできあがり。
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コツ・ポイント
青海苔の風味を活かすため、油が高温になり過ぎないように注意してね。
このレシピの生い立ち
作り過ぎてしまい残った旨煮を美味しくリメイク。毎年みんなでパクパクあっという間に平らげます。ビールのおつまみにも♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
じがじいさんの妻
