柚子香る☆鶏むね肉で柚子風味テリーヌ☆
Dellaたん
作り方
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1
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柚子の皮を薄めに切り粗みじん切りにします。絞り汁もとっておきます。
蒸し焼き用に使うお湯を沸かしておいてください。
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3
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3に☆を全て加えさらに撹拌します。画像は生クリームが入っていませんが入れてください♪
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5
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型にオリーブオイルを塗り、空気がなるべく入らない様に4を詰めます。ガラスパウンドだとタネの入り具合がよく分かります。
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6
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アルミハクできっちり型を覆い、オーブンの天板にお湯を入れ、180℃で約30分焼きます。
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7
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途中でお湯がなくなってくれば足してください。30分焼いたところです。
粗熱が取れるまでさまし、冷蔵庫で半日以上冷します。
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8
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型からは簡単に取り出せます。カットしてできあがり♪
残ったら細かく切り汁物に入れると美味しいです☆
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9
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2015.09.20 カテゴリ掲載ありがとうございますo(^-^)o
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コツ・ポイント
あっさり系のテリーヌです。鶏むね肉は結構パサつくので生クリームは低脂肪より純生クリームの方がいいかも。型に詰める時は空気が入らないようにしてくださ～い♪
このレシピの生い立ち
お正月用に作ったものです。テリーヌ型が行方不明だったのでガラスパウンドで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Dellaたん
