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レシピID :295042

マイタケが主役◆塩辛チャーハン

マイタケが主役◆塩辛チャーハン
旬のマイタケのおいしさを楽しむチャーハン。イカの塩辛が旨みの名脇役です。

材料 ( 2人分 )

まいたけ
大1パック
イカの塩辛
約60g
1個
ご飯
3膳分
長ネギ
2/3本
にんにく
一片
昆布茶
小さじ1
醤油
大さじ1
塩・黒胡椒
適宜
もみのり
※ネギ油(サラダ油可)
ご飯に混ぜる分

1

写真

■にんにく、長ネギはみじんぎり■まいたけは一口大にさばく■軽く温めたご飯に、卵といかの塩辛をネギ油(サラダ油可)加えて混ぜておく。

2

フライパンにオイルを熱し、にんにくと、長ネギの1/2量を加えて香りを出す。その後、マイタケを加えて7割方火が通る程度まで炒め、昆布茶を振り入れておく。

3

2のフライパンへ1のご飯を加えて、火を強めて、まんべんなく炒める。パラッっとしてきたら、塩胡椒、鍋肌から醤油をたらして、長ネギ1/2量を合わせてできあがり。お好みで、荒挽き胡椒やもみのりをかけてどうぞ。

コツ・ポイント

■前にテレビで、ご飯に前もって卵と油を混ぜておくと、油膜が張ってパラッと仕上がることを知り、こうしています。■長ネギは前半後半に分けて入れることで、香り出しと食感を楽しめます。■今日は入れませんでしたが、ジャコが入ってもいいかも

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

09/11/06

写真

たこの塩辛で♪これめっちゃ美味しい~^^♪りぴ^3^

CoffeeCoco

たこもいいな~ジュルル^^気に入ってくれてうれしいです♪

07/11/26

写真

じゃこ入りで。塩辛チャーハン初めて♪風味があっておいしいね♡

わんこmama

わんこちゃんのランチにしてくれたのかな?ありがとぉ~;;感激

06/12/11

写真

まいたけの旨みがとっても良く出ていて美味しかったです~(^^♪

ぶぶくん

ご主人のお口にあったかな?ありがとう♪

06/12/05

写真

椎茸で。塩辛の風味がふんわり効いて美味しかったよ。

せつぶんひじき

地味子をありがとう♪ちゃんとご飯食べててホッ^^

このレシピの生い立ち

公開日: 06/10/28
マイタケをたくさん頂いて、主役にして楽しみたかった。

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