マイタケが主役◆塩辛チャーハン
レシピID:295042
旬のマイタケのおいしさを楽しむチャーハン。イカの塩辛が旨みの名脇役です。
材料 （ 2人分 ）
| まいたけ | 大1パック |
| イカの塩辛 | 約60g |
| 卵 | 1個 |
| ご飯 | 3膳分 |
| 長ネギ | 2/3本 |
| にんにく | 一片 |
| 昆布茶 | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 塩・黒胡椒 | 適宜 |
| ■ もみのり | |
| ※ネギ油（サラダ油可） | |
| ご飯に混ぜる分 | |
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1
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■にんにく、長ネギはみじんぎり■まいたけは一口大にさばく■軽く温めたご飯に、卵といかの塩辛をネギ油（サラダ油可）加えて混ぜておく。
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2
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フライパンにオイルを熱し、にんにくと、長ネギの1/2量を加えて香りを出す。その後、マイタケを加えて7割方火が通る程度まで炒め、昆布茶を振り入れておく。
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3
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2のフライパンへ1のご飯を加えて、火を強めて、まんべんなく炒める。パラッっとしてきたら、塩胡椒、鍋肌から醤油をたらして、長ネギ1/2量を合わせてできあがり。お好みで、荒挽き胡椒やもみのりをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
■前にテレビで、ご飯に前もって卵と油を混ぜておくと、油膜が張ってパラッと仕上がることを知り、こうしています。■長ネギは前半後半に分けて入れることで、香り出しと食感を楽しめます。■今日は入れませんでしたが、ジャコが入ってもいいかも
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
たこもいいな~ジュルル^^気に入ってくれてうれしいです♪
わんこちゃんのランチにしてくれたのかな？ありがとぉ～；；感激
ご主人のお口にあったかな？ありがとう♪
地味子をありがとう♪ちゃんとご飯食べててホッ＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/28
マイタケをたくさん頂いて、主役にして楽しみたかった。
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こんばんは～。
塩辛北海道のお友達から頂いたの。
まいたけも良い味だしてるし、塩辛もすごいおいしい！
炒飯に昆布茶も初めて使ったよ。良いね♪
明日はそごうへいくので探してこなくちゃ!!ありがとう。
年末忙しいでしょう。頑張ってね☆
ありがとうね～、これ作ってくれたのね。
じゃこ入りはおいしそう♪
お口にあったかな・・・。
頂く塩辛って、けっこう量があったりしてそのままでは
そうそう食べられないのでチャーハンやパスタに姿を
変えることが多いです＾＾
塩辛は北海道のお友達から？うらやましいぞ★
早いもので、もうすぐカレンダーも一枚になっちゃうね。
あっという間に押し迫ってしまいそうだけど、
お互い、美味しいものと美味しいお酒は欠かさずに＾＾
風邪ひかないで過ごそうねー。
ありがとう！