麻婆豆腐
レシピID:295050
豆板醤をバンバン入れて、おもいっきり汗かきましょ♪
材料
| 豆腐 | １丁 |
| 豚ひき肉 | お好み |
| にんにく | １かけら |
| しょうが | １かけら |
| ねぎ | お好み |
| 豆板醤 | お好み |
| 鶏がらスープ | １カップ |
| 酒 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 甜麺醤 | 大さじ２ |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
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1
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にんにく、しょうが、ねぎはみじんぎりにして、豆板醤と一緒にごま油で炒める。
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2
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香りが出てきたら、豚ひき肉をパラパラになるまで炒め、スープ（鶏がらスープ、酒、しょうゆ、砂糖、甜麺醤）を加えて煮立たせる。
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3
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角切り豆腐を入れて、あったまった頃に、水溶き片栗粉でとろみ付け。
コツ・ポイント
ひき肉は、しっかりポロポロになるまで炒めましょ♪
甜麺醤の代わりに、コチュジャンでもＯＫ！
甜麺醤の代わりに、コチュジャンでもＯＫ！
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/28
とにかくピリ辛を食したいときに、豆板醤をたっぷり入れられる料理は！と麻婆豆腐が浮かびました(笑)
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