玉ねぎと舞茸のソテー自家製ポン酢がけ
Description
舞茸好きのイチローが作る素材をいかした簡単料理です。
奥村一郎
材料
（１人分）
作り方
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1
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ボールに(a)をすべて入れ、自家製ポン酢を作る。
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2
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フライパンにごま油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
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3
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舞茸を入れたら、塩をひとつまみ。
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4
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さっと炒めて、ポン酢をかけ、お好みで一味唐辛子をふる。
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コツ・ポイント
きのこ類は炒めると水分が出て、ベチャベチャになるので、早く水分を飛ばすために少し塩をかける。しめじなんかは必ずこの処理を。
このレシピの生い立ち
まぁ、なんとなくですわ。舞茸好きやし。^^
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奥村一郎
