大根と鶏手羽先のスープの画像

Description

家にあるものを切って煮るだけ。
出し汁は昆布と鰹節でちゃんととったほうが美味しいけど、手軽に出汁の素でもOK

材料 (4人分)

1/2本
1/2本
適当
1個
お好み
少々
和風だし
4カップ
コンソメのもと
2個
少々
薄口醤油
少々

作り方

  1. 1

    大根、人参を乱切りにする。
    大根は少し大きめの方が食べ応えがあるかも。

  2. 2

    トマトを湯剥きしてたねを取り、ざく切りにする。
    蒟蒻を短冊切りにする。

  3. 3

    和風だしに手羽先、大根、人参、蒟蒻、小さめに切った昆布を入れて中火で煮る。

  4. 4

    アクを取ったらコンソメのもと、トマトを入れてやや弱火にして煮る。

  5. 5

    具材が煮えたら塩少々、薄口醤油などで味を整える。
    器に盛り付けて、小ネギを散らす。

コツ・ポイント

手羽先をウインナーにするとポトフっぽくなるかも。
お豆腐入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

実家で母が作ってくれて美味しかったので、自分用メモとして。
和風だしとコンソメを合わせるのが面白いなと思いました。
レシピID : 2951853 公開日 : 15/01/14 更新日 : 15/10/12

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