アボガドとベビー帆立のクリーミィサラダ
レシピID :295230
豆腐ソースを使ってクリーミィだけどさっぱりしているアボガドのサラダを作りました。隠し味のカレー粉も効いてます。
材料
| アボガド | １個 |
| ベビー帆立 | １パック |
| おかひじき | １パック |
| ミックスビーンズ | １缶 |
| 豆腐(ジョニー) | 1/4個 |
| マヨネーズ | 大３さじ |
| 豆乳 | 50cc |
| カレー粉 | 小1/3さじ |
| ウスターソース | 小１ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| ガーリックバターとオリーブオイル | |
| 適量 | |
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1
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アボガドは皮をむいて種を取って２ｃｍ角に切る。おかひじきは半分の長さにしてさっと茹でておく。
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2
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ベビー帆立はガーリックバターとオリーブオイルを適量温めたフライパンで炒めて醤油適量で味をつけておく。
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3
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ボールにマヨネーズ、豆腐(今回は豆腐屋ジョニーを使いました)、豆乳を入れて泡だて器で混ぜてソースにします。固い豆腐を使うならミキサーかフードカッターにかけてください。
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4
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３にカレー粉、ソースを入れてよくまぜ、味をみて塩・こしょうで味を調えます。
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5
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ここにアボガド、ベビー帆立、ミックスビーンズをいれてよく混ぜます。おかひじきも水気を切って混ぜてください。
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6
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盛り付けて彩りのよいものを上にあしらって出来上がり。
（今回は写真のとびっこです）
コツ・ポイント
帆立を炒めたときの味付けでちょっと味の雰囲気が変わりますから、お好きなもので味つけても…ポン酢醤油とか、もっとカレー粉を利かせてカレー風味でもいいし…
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/29
メイク教室のときのランチを私が作るのですが、アボガド好きの先生のために冷蔵庫にあるもので、ちょっとヘルシーにつくってみました。
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