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凍らせたこんにゃくを自然解凍し、手でひとくちサイズにちぎります。(包丁を使ってもOK)
鍋にお湯を沸かし、1を入れ、2分程度湯がきます。湯がいたらザルに上げ、冷まします。
2を手でしっかり絞り、★で味付けをします。10分置いて下味をつけます。
その間にネギをみじん切りにします。☆の材料とネギを混ぜ合わせておきます。
3に片栗粉をまぶします。フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃくを入れて強火で炒めます。塩コショウで味をつけます。
5をお皿に盛り、4のソースをかけたら出来上がりです。