料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

牡蠣のオリーブオイル漬け

レシピID:295399

牡蠣の季節になったら、冷蔵庫に常備！牡蠣のうまみがぎゅぎゅーっとつまってます。
topの写真、変更しましたー。

材料

牡蠣（加熱用）	１パック
オイスターソース	大さじ１～２
オリーブオイル	適量
ローリエ	1枚
赤唐辛子	１本
白髪ネギ	適量

1: 牡蠣を塩水で、キレイになるまで洗う。
ざるにとって、水気をきっておく。

2: フライパンを熱し、１の牡蠣を入れる。水分が出てくるので、水分が飛ぶまで火を通す。
たくさん水分が出るようなら、キッチンペーパーで余分な水分をふき取る。

3: ２の水分がなくなってきたら、オイスターソースを加え、からめる。

4: 密閉容器に３を入れ、かぶるくらいのオリーブオイル、半分に折ったローリエ、種を取り除いた赤唐辛子を入れて、冷蔵庫で保管。

5: 一晩漬け込んだくらいからが、食べごろ。
食べる時は、白髪ネギを乗せると、さらに美味しい。

6: 09.02.03　つくれぽ10人になりました。嬉しい♪作ってくださった皆さん、ありがとう！

コツ・ポイント

オイスターソースの量は超適当にしても、絶対美味しくできます。牡蠣の粒の大きさで加減をしてください。
目安は、牡蠣全体にオイスターソースがからまる程度。私は少し多めに入れて、しっかりからめます。
冷蔵庫で保存すると、オイルが固まることがありますが、問題なし。
固まったオイルごと盛り付けても、食べる頃には液状になります。