«みよっぺ のレシピ (39品)
  •  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :295399

牡蠣のオリーブオイル漬け

牡蠣のオリーブオイル漬け
牡蠣の季節になったら、冷蔵庫に常備！ 牡蠣のうまみがぎゅぎゅーっとつまってます。
保存方法、追記しました。
みよっぺ みよっぺ

材料

牡蠣（加熱用）
１パック
オイスターソース
大さじ１～２
オリーブオイル
適量
ローリエ
1枚
赤唐辛子
１本
白髪ネギ
適量

1

牡蠣を塩水で、キレイになるまで洗う。
ざるにとって、水気をきっておく。

2

フライパンを熱し、１の牡蠣を入れる。水分が出てくるので、水分が飛ぶまで火を通す。
たくさん水分が出るようなら、キッチンペーパーで余分な水分をふき取る。

3

２の水分がなくなってきたら、オイスターソースを加え、からめる。

4

写真

密閉容器に３を入れ、かぶるくらいのオリーブオイル、半分に折ったローリエ、種を取り除いた赤唐辛子を入れて、冷蔵庫で保管。

5

一晩漬け込んだくらいからが、食べごろ。
食べる時は、白髪ネギを乗せると、さらに美味しい。

6

写真

09.02.03　つくれぽ10人になりました。嬉しい♪作ってくださった皆さん、ありがとう！

7

写真

漬け込んだオイルににんにくのみじん切り、唐辛子の小口切りをプラスして、ペペロンチーノに。これも旨し！

8

保存について。
２で水分をしっかり飛ばすこと。４で常に牡蠣がオイルに浸かっていること…を守れば2～3週間は持ちます。

コツ・ポイント

オイスターソースの量は超適当でも大丈夫。目安は、牡蠣全体にオイスターソースがからまる程度。
保存は、オイルが固まるので、冷蔵庫より野菜室くらいがいいみたい。
もしオイルが固まっても、食べる頃には液状になるので大丈夫です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38件 (25人)

12/01/18

写真

とても美味しく頂きました（＾＾）♪

みくりんりんりん

斬新な盛りつけ☆かわいいですね♪れぽ、ありがとうございます！

11/12/24

写真

すごく楽しめます！パスタもいけますね。りぴします。

Kappa

れぽありがとう！いろいろ楽しんでみてくださいね～(^-^)

11/11/11

写真

倍量作って１人１パック分の牡蠣をパスタに使いました♡めちゃ旨♡

サキチップ

１パック分もパスタに？きゃ、贅沢♪きのこ入りパスタもいいね～

11/10/24

写真

また牡蠣の季節到来♪次は多めに漬けて常備します♪何日持ちますか？

サキチップ

今シーズンも作ってくれてありがと！保存、レシピに追加しまーす

11/02/03

写真

パスタにしました～♡この食べ方も美味しい♪また漬けなきゃ～！

サキチップ

パスタいいですよね♪美味しそうに作ってくれてありがとう！

11/02/01

写真

気になっていてやっと(笑)いきなり倍量♪買って来たと思ったって♡

サキチップ

なんと嬉しいお言葉♪おしゃれなつくれぽありがとう！

11/01/28

写真

実はずっと以前から気になっていたの♪牡蛎の旨味が詰まって美味し♡

遥うらら

うららちゃんに作ってもらえて嬉しい♪冬の食卓の仲間に入れてね

10/12/15

写真

牡蠣、これだと大丈夫なので専用容器を用意して常備してます♪

985

常備してくれてるの？嬉しいな♪れぽありがとう！

10/11/16

写真

あれっポッチじゃスグ無くなっちゃったwコレ無しでは生きていけない

腹の上のポニョポニョ

とりつかれちゃって♪亜鉛をいっぱい摂取しましょ～☆

10/11/16

写真

今年もこの季節になりましたね♪またお世話になります(#^.^#)

腹の上のポニョポニョ

季節ごとに思い出してもらえて嬉しいな♪レポありがと～！

09/12/24

写真

バジルとトマトでマリネにしました♪クリスマスメニューの1品に！

まろんかふぇ

バジルとトマト、いいですね～。ステキなアレンジありがとう♪

09/11/26

写真

簡単♪美味しい～☆保存する間もなく完食～！！

ちぇりーぶらっさむ

作りたても美味しいですよね～。レポありがとうございます！

1 2 3 4

コメント

12件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 06/10/29
すごい手の込んでいそうな味がするのに、超カンタン。
冬場は冷蔵庫にコレがないと落ち着かないくらい、我が家の定番になりました。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリ

このレシピの人気ランキング

  • 2位