シーフードミックスを使って中華丼
とんかつだいすき
作り方
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1
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ウズラの卵は5分ほど茹でて、冷ましてから皮をむいておく。
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2
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干ししいたけは水で戻す。
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3
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人参は薄い短冊切りにする。
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4
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たけのこは食べやすい大きさの薄切りにする。
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5
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白菜は食べやすい大きさに切り葉の部分と軸の部分に分けておく。
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6
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干ししいたけは水気を絞り細切りにする。戻し汁はとっておく。
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7
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豚肉は食べやすい大きさに切る。
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8
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合わせ調味料を合わせておく。
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9
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生姜は皮をむいてみじん切りにする。
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10
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中華鍋に油を入れて火にかけ、生姜を炒める。
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11
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香りが出たら、火の通りにくいものから順に加えて炒めていく。
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12
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ある程度炒めたら、合わせ調味料を加えて蓋をして、完全に火が通るまで煮込む。
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13
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火が通ったら、ウズラの卵を加え、最後に水溶き片栗粉を全体を混ぜながら加え、とろみをつける。
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14
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お皿にご飯を盛り、上から13をかける。
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コツ・ポイント
シーフードミックスは、凍ったまま加えて炒めてOKです。
このレシピの生い立ち
中華丼や八宝菜を作るとき、海鮮材料を一つずつ買うと、かなり高くついてしまうので、シーフードミックスを使って作ってみました。この方が貝からもだしが出て美味しい気がします。
