茄子のマリネ☆クリームチーズのせの画像

Description

揚げ茄子なのに、玉ねぎが凄くサッパリとしてくれます!!
クリームチーズがポイントで、これが合うんです♪

材料 (4人分)

3本
1/2個
ガーリックとハーブのクリームチーズ
大さじ2
マジックソルト
大さじ1
にんにくチューブ
2㎝位
オリーブ油
大さじ1
イタリアンドレッシング
大さじ1
少々
サラダ油(揚げ物用)
100cc

作り方

  1. 1

    茄子は一口くらいの乱切りにして、水にさらしてアクをとってから、ザルにあげて水気を切りましょう。

  2. 2

    写真

    玉ねぎは細かいみじん切りにします。
    水にさらして、辛味をとります。
    ザルにあげて良く水気を切ります。

  3. 3

    写真

    鍋に油を入れて、茄子を素揚げにします。
    少しキツネ色になったら取り出します。

  4. 4

    揚げた茄子に塩を振っておきます。
    粗熱をとります。

  5. 5

    写真

    水を切った玉ねぎに、マジックソルトとにんにくチューブ、オリーブ油を混ぜます。

  6. 6

    写真

    器に茄子を入れて、その上に玉ねぎをのせます。

  7. 7

    写真

    さらにその上にクリームチーズをのせます。

  8. 8

    写真

    茄子の回りから、イタリアンドレッシングを回し入れたら完成♪

コツ・ポイント

玉ねぎの水気を良く切ると、味が馴染みますよ♪
夏場はぜひ冷やして食べて下さい!!
トマトを細かく切ってのせても美味しいかつ彩りがキレイです☆

このレシピの生い立ち

クリームチーズが残っていて、思い付きました♪
レシピID : 2954486 公開日 : 15/01/09 更新日 : 15/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート