簡単ヘルシー★長芋の甘酢漬け
レシピID :295451
お土産に貰った長芋の甘酢漬けがあまりにも美味しかったので真似して作ってみました。砂糖は控えめにして、そのぶん昆布のだしとお酒でまろやかさを補いました♪
材料
| 長芋 | ２００～３００ｇ |
| ◎酢 | １００ｃｃ |
| ◎砂糖 | 大さじ２ |
| ◎酒 | 大さじ２ |
| ◎塩 | 小さじ１／２ |
| ◎唐辛子 | |
| 1本（種除いて小口切り） | |
| ◎だし昆布 | ５cmくらい |
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1
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長芋を短冊状に切る。
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2
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◎の材料をタッパなどにいれて混ぜ合わせ、１の長芋を漬け込む。一晩立てば、美味しい甘酢漬けの出来上がりー☆
コツ・ポイント
甘酢って美味しいんだけど、気になるのはその大量に使われてる砂糖！！砂糖を控えるかわりに、だし昆布（昆布茶でも美味）や酒でまろやかさを出すのがポイント。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/30
お土産で貰った、長芋の甘酢漬けがとっても美味しかったので、甘さ控えめにして作ってみました。
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長いものお漬物を京都で初めていただいた時凄く美味しくびっくりしました！
購入してもすぐなくなってしまって自分でも作れないものかと探していました。
少し私には酸っぱめですがあの味と似ていて嬉しくなりました★
これでわざわざ京都に出向かずにすみます。
また作っていくうちに自分なりの味になればと思います。
ありがとうございました！