チゲ鍋で♪すいとん入り♪
作り方
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1
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鍋に水を入れ、沸騰したら酒、渡りがにを入れて再び沸騰させます。
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2
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★の材量をいれスープをつくります。
豚肉、野菜、キノコ類、豆腐、キムチを入れ煮込みます。その間にトックを作ります。
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3
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小麦粉70g米粉30gを合わせサラダ油大さじ1
、水100ccを入れて捏ねます。右写真のように。
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4
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まな板に5ミリの厚さに伸ばします。右写真のように切ります。
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5
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鍋にすいとんを入れて5分ほど煮込み出来上がりです♪
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コツ・ポイント
渡りがにではなく、干しエビの出しでも、旨味が出て、美味しいスープが出来ます。
このレシピの生い立ち
韓国料理店で、辛く美味しいトックを頂き美味しかったので、少し食べやすくアレンジしました♪