チゲ鍋で♪すいとん入り♪の画像

Description

渡りがにの出しで、コチジャンと味噌を合わせピリ辛のスープ★米粉と小麦粉で作るすいとん、もちもち感をお試し下さい♪(^o^

材料 (4~5人分)

200g
1/4束
1/2本
3枚
1束
100g
1丁
1パック(4本位)
☆酒
大さじ2
★コチジャン
大さじ2
★出し入り味噌
大さじ2
★みりん
大さじ1
★本だし
小さじ1
6カップ
70g
30グラム
サラダ油
大さじ1
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水を入れ、沸騰したら酒、渡りがにを入れて再び沸騰させます。

  2. 2

    ★の材量をいれスープをつくります。
    豚肉、野菜、キノコ類、豆腐、キムチを入れ煮込みます。その間にトックを作ります。

  3. 3

    写真

    小麦粉70g米粉30gを合わせサラダ油大さじ1
    、水100ccを入れて捏ねます。右写真のように。

  4. 4

    写真

    まな板に5ミリの厚さに伸ばします。右写真のように切ります。

  5. 5

    写真

    鍋にすいとんを入れて5分ほど煮込み出来上がりです♪

コツ・ポイント

渡りがにではなく、干しエビの出しでも、旨味が出て、美味しいスープが出来ます。

このレシピの生い立ち

韓国料理店で、辛く美味しいトックを頂き美味しかったので、少し食べやすくアレンジしました♪
レシピID : 2956542 公開日 : 15/01/09 更新日 : 15/01/11

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