妊娠、授乳中に!小松菜と鶏の胡麻みそ炒め

妊娠、授乳中に!小松菜と鶏の胡麻みそ炒め

Description

ごはんがすすむ懐かし味のバランスおかず。小松菜と胡麻で鉄分チャージ。鉄分の吸収をよくするパプリカのビタミンCを合わせて。

材料 (2人分)

鶏もも肉
150g
小松菜
1束
赤パプリカ
1/2個
サラダ油
小さじ1
★みそ
大さじ1
大さじ1
★しょうゆ
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1/2
★白ごま
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。小松菜は5㎝長さに切る。パプリカは縦1㎝幅の棒状に切る。

  2. 2

    写真

    ★を計って混ぜ合わせる。(計量スプーンはすり切りで計る。)

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を弱めの中火で焼く。

  4. 4

    2に小松菜、パプリカを加え、中火で炒める。★を加え、からめながらさっと炒める。

コツ・ポイント

・小松菜の他に、水菜、菜の花、大根葉なども鉄
 が豊富。これらの野菜でも美味しくできます。
・調理料はしっかり計って塩分控えめに。
・鶏肉は火が通りにくいので十分に加熱しましょ
 う。

このレシピの生い立ち

小松菜やほうれん草など野菜に含まれる鉄は、タンパク質、ビタミンCと一緒に食べると吸収が高まります。パプリカは意外とビタミンCが豊富。小松菜の鉄、鶏肉のタンパク質、パプリカのビタミンC。いろいろな食品をバランスよく、いろどりよく。
レシピID : 2956789 公開日 : 15/01/26 更新日 : 15/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23 (23人)
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2021年7月5日

白ごまなくて、黒ゴマで。彩りもよく、食欲でました。

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2018年3月14日

むね肉でしたが美味しく頂きました(*^^*)感謝です!

ヘルシーアレンジありがとうございます!つくれぽ感謝♡♡

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2019年8月30日

授乳中の奥さんの為に、レシピを探していました。美味しかったです。

奥様のために♡つくれぽありがとうございます☆彡

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2018年11月2日

めちゃくちゃ簡単で美味しかったです!豚肉で代用しましたが◎

アレンジつくれぽありがとうございます!おうちごはんの定番に♡

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