ルーがない時の♪ハヤシライスソース
作り方
-
-
1
-
牛肉は酒をまぶして常温に15分置く。
-
-
-
2
-
たまねぎをスライスし、耐熱タッパーに入れて500Wで4分チン。
-
-
-
3
-
にんじんとじゃがいもの皮を剥いてーロ大に切る。
※じゃがいもはにんじんより1.2倍位大きめに
-
-
-
4
-
にんじんとじゃがいもを耐熱タッパーに入れて、500Wで4分チン。
-
-
-
5
-
圧手の鍋に中火でマーガリンを熱し、牛肉を炒め、7割色が変わったらたまねぎを加える。
-
-
-
6
-
たまねぎに脂が馴染んだらコーンスターチを加え、粉っぽさが無くなるまで炒める。
-
-
-
7
-
赤ワインと水、ダシダ、ローリエを加えてよく混ぜ、にんじんとじゃがいもを加える。
-
-
-
8
-
沸々してきたら弱火にして蓋をして10分煮込む。
-
-
-
10
-
できあがり♪
-
コツ・ポイント
◎牛肉とたまねぎを炒める時にコーンスターチを加えてトロみの素を作る。
◎赤ワインや水を入れたら、たまねぎに絡んだコーンスターチをスープに溶かすようによく混ぜる。
◎できたら少し冷まして温め直した方がスープが落ち着いて美味しい。
◎赤ワインや水を入れたら、たまねぎに絡んだコーンスターチをスープに溶かすようによく混ぜる。
◎できたら少し冷まして温め直した方がスープが落ち着いて美味しい。
このレシピの生い立ち
いざハヤシライスを作ろうとしたら、ルーがない!
ちょうど赤ワインを飲み残していたので、これで作っちゃおう♪
ちょうど赤ワインを飲み残していたので、これで作っちゃおう♪