カスピ海☆豆乳ヨーグルト♪
Description
カスピ海ヨーグルトで作る豆乳ヨーグルト♪
クリーミーでとっても美味しいです(*^_^*)
クリーミーでとっても美味しいです(*^_^*)
材料
(約600g)
作り方
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1
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きれいな容器にカスピ海ヨーグルトを入れ、そこに豆乳を少し入れ、良く混ぜてなじませます。
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2
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残りの豆乳も加え良く混ぜて蓋をし、25℃前後のところにで6~8時間おけば出来上がり♪食べる前に混ぜ混ぜすると滑らかになります。
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3
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うちではリンゴやバナナにかけて、黒蜜&きな粉で食べています。
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コツ・ポイント
種用には牛乳のカスピ海ヨーグルトを使ってください。豆乳は成分無調整の大豆固形分10~12%のものがお勧めです。大豆固形分が少ないと緩くなり、多いと固くなります。使う容器&スプーンは熱湯消毒などで清潔にしておいてください。
※裏技※天然酵母対応のHBお持ちの方へ・・・冬場など室温が低い場合は天然酵母の種起こしコースでやるとうまくいきます。種起こしの温度とカスピ海ヨーグルト作る温度が同じ位のようです。
※裏技※天然酵母対応のHBお持ちの方へ・・・冬場など室温が低い場合は天然酵母の種起こしコースでやるとうまくいきます。種起こしの温度とカスピ海ヨーグルト作る温度が同じ位のようです。
このレシピの生い立ち
お友達に分けてもらったカスピ海でずっとヨーグルトを作っていて、豆乳でも出来ると聞いたのでやってみました。牛乳のよりもよく固まって、クリーミーです。うちでは牛乳のはほとんど種用に作っている状態です(^^ゞ
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