あじの南蛮漬け

ペーパーナプキンであじのぬめりを拭き取り、塩こしょうで下味をつける。

下味をつけたあじに薄く片栗粉をまぶし、170〜180℃の油でカラッと揚げる。

玉ねぎ、パプリカ赤•黄を1cm細切りし、玉ねぎは水に浸しておく。