ココナッツオイルdeバナナパウンドケーキ
シロネコ☆
作り方
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1
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オーブンに180℃で予熱を入れておく。
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2
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アーモンドプードル、米粉、ココナッツパウダー、ＢＰをビニール袋に入れ合わせてふるっておく。
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3
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バナナをフォークで粗くつぶしておく。
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4
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ボールに卵を割り入れ、ハンドミキサーでもったりとするまで混ぜる。その後、低速で1分位混ぜ、キメを整える。
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5
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2で合わせておいた粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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6
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粉っぽさが残る程度でココナッツオイル、グランマルニエを静かに加え切り混ぜる。
※オイルが固まっている時はレンジで溶かす。
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7
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バナナを加え切り
混ぜる。
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8
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型に入れ、軽く台に打ちつけて空気抜きをし、表面を平らに整える。
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9
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天板にのせて、オーブンで40～50分くらい焼く。
※焼き時間は各自で調整して下さい。
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11
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粗熱がとれたら乾かないようにラップ等で包む。
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コツ・ポイント
アーモンドプードルとココナッツパウダーはキメが粗いので、粉をふるい入れる時はザルを使いました。
翌日になると少し固くなってしまうので注意して下さい。
甘いのが良い方は4で砂糖を20g入れて下さい。
翌日になると少し固くなってしまうので注意して下さい。
甘いのが良い方は4で砂糖を20g入れて下さい。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでノンシュガーのスイーツはほとんど市販されてないので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
シロネコ☆
