日本茶に合う♪ さつまいもブレッド
レシピID:296062
朝食、軽食にも最適ですよ
材料
| さつまいも | |
| 小１本（正味200g） | |
| ◎薄力粉 | 250g |
| ◎砂糖 | 120g |
| ◎ベーキングパウダー | |
| 大１ | |
| ◎塩 | 小１ |
| 牛乳 | 150cc |
| 卵 | ２個 |
| バター | 30g |
| バニラエッセンス | 数滴 |
| 黒ゴマ | 適量 |
| レーズン | 適量 |
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1
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◎印の粉類をビニール袋に入れ、しゃかしゃか振ってよく混ぜ合わせる
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2
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さつまいもの皮をむき、電子レンジで7～8分柔らかくする。ボウルに移し、バターを加えてマッシャーで潰しながら牛乳を加え混ぜる
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3
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溶き卵を少しずつ加えながら、更によく混ぜ、バニラエッセンスも加える
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4
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振り合わせた粉類を一気に加えて混ぜ合わせる
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5
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混ぜてる途中、まだ粉っぽさが残ってる時にレーズンとゴマを加えて混ぜ込む
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6
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シートを敷いたスクエア型に流し込み、180度のオーブンで30分焼く
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7
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好みで、アプリコットジャム（大１）を同量の水で溶いたものを熱いうちに塗り、荒熱が取れたら切り分けてラップで密封しておく
コツ・ポイント
どっしりしたタイプのパウンドケーキです。スクエア型にすることで焼き時間が短縮されます。普通のパウンド型で焼くなら材料を半分にすると丁度いいと思います。良い意味でケーキっぽくないので日本茶に合いますし、我が家では朝食に出すと子供が喜びます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/31
昔、レシピ本を見ながら作っていた時に間違えて、薄力粉を100gも多く入れてしまいました。どうにかしてうまくまとまらないかと考えながら材料を足したり引いたりして出来上がったレシピです。
簡単リンク
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今日コチラのさつまいもブレッドを作りました。
レシピをメモした紙を見ながら作っていたので
指定された時間で見たら焼き色がついてない！
と勘違いして焼き色がつくまで～と、長めにオーブンに入れてしまいました。
その後写真を見て！！！
あれ～、焼き色こんなものでよかったんだぁ・・・
と、気づきました。
ちょっとかためになってしまったけど、美味しかったです。
ごちそうさまでした＾＾
ごめんなさい。焼き色のことは書いてなかったですね。
ええ、スクエア型だとそんなに色は付かないんです。
元々、普通のパウンドよりは生地がどっしりと固めなので
名前も「ブレッド」としたのですが、もう少し柔らかい方がいいですかね？
頑張ってまた研究します^^！
こうして反応してもらえると嬉しいですね♪
ありがとうございました。おそまつ様でした・・・・^^
いえいえ、焼き色は私の勘違いだったんですから。。。
つくれぽの写真は上部をカットしてます。
しっかりと焼き色ついてしまったので・・・
もちろんカットした部分も食べましたよ～。
そうそう、生地は固めでしたね。
なのでとっても食べ応えがありました。