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（77品）
豚と水菜の重ね蒸し
レシピID :296181
「美味しくて夫嬉しい・簡単で妻も嬉しい」秋冬の一品です。我が家で１番美味しい水菜の食べ方！色々試した結果、コレが１番ということで週１ペースで登場しています♪信じがたいくらい簡単な材料＆作り方ですが、本当にコレだけです。
材料 （ ４人分 ）
| 豚（しゃぶしゃぶ用） | ５００ｇ～ |
| 水菜 | ２パック～ |
| 塩 胡椒 | 適量 |
| ぽん酢 | 適量 |
| 大根おろし | 適量 |
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1
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水菜を５ｃｍにざっくざっく切って流水で洗い、ざるにあげる。（水気はあまりきらないで。）
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2
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土鍋に水菜・豚・塩コショウ・水菜・豚・塩コショウ・・・の順に重ねていく。
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3
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蓋をして極弱火にかける。１番上の豚まで火が通ったら出来上がり。
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4
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おろしポン酢で召し上がれ♪
コツ・ポイント
水菜の水分のみで蒸しあげるので、極弱火で、途中で蓋を開けないこと。火が強かったり、水分を逃がしてしまうと底が焦げます。どうしても心配な方は少量の水又は酒を入れても良いでしょう。土鍋のほかに無水鍋やルクレーゼでも可。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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このレシピの生い立ち
作成日:06/11/01
私の実家では白菜と豚で作ります。とある日にスーパーで白菜が売り切れだったので（！）水菜で代用したところ、水菜のほうが美味しかった。水菜と豚は火が通る時間が近いのが良いみたいです。白菜の硬いところは煮えるのに時間がかかってしまいますから・・・。
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