簡単☆定番 きんぴらごぼう
レシピID:296259
根菜たっぷり♪冷凍保存可能なので、もう一品欲しい時やお弁当にも便利です。
材料
| ごぼう | 2本 |
| にんじん | 1本 |
| れんこん(あれば) | 1節 |
| 炒め油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| だし汁 | 適量・ひたひた |
| しょう油 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ２ |
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1
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ごぼう・れんこんは、皮をむき、ごぼうは細切り、れんこんは薄切りにして、それぞれ酢水につけておく。
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2
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ごぼう・れんこんをザルにあげ水気を切り、炒め油を敷いたフライパンで炒める。だいたい火が通ったら、ひたひたのだし汁と砂糖を加え、煮る。
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3
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だし汁がだいぶん減ったら、にんじんを加え、時々混ぜながら さらに煮る。
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4
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だし汁がほとんどなくなったら、しょう油、みりんを入れ、混ぜながら水分を飛ばす。味見をして、しょう油、みりんを適宜足す。照りが出たら出来上がり☆
コツ・ポイント
にんじんを時間差で入れることで、ごぼう・れんこんが硬すぎたり、にんじんが煮えすぎて崩れるのを防げます。
まとめて作って冷凍保存可能。フリーザーバッグに入れて、半分くらい凍ったときにもんでおくと、使いたい分だけ取り出せて便利です。
まとめて作って冷凍保存可能。フリーザーバッグに入れて、半分くらい凍ったときにもんでおくと、使いたい分だけ取り出せて便利です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(2人)
何回も作って下さって嬉しいです♪ありがとう(*^^)v
蓮根もこの時期おいしいですよね！つくれぽありがとうございます
リピありがとうございますっ♪ごぼうが美味しい季節ですね☆
このレシピの初つくれぽをありがとうございます！！嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/01
購入したごぼうを 使い切れずに困っていたので、まとめて調理して 冷凍保存できるようにしました。
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