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水菜梅じゃこのうどんペペロンチーノ

水菜梅じゃこのうどんペペロンチーノの画像

Description

シャキシャキ水菜と爽やかな梅でさっぱり食べられます。

材料 （1人分）

うどん
1束
水菜
適量
梅干し
2～3個
じゃこ
適量
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
少々
鷹の爪
少々
和風だしの素
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
かつおぶし
適量

作り方

  1. 1

    うどんを茹でます。茹でている間に水菜を水洗いした後、5cm幅程度に切ります。梅干しとにんにくはみじん切りにします。

  2. 2

    うどんが茹で上がったらザルで湯を切り、冷水でよく洗います。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル,にんにく,鷹の爪,じゃこを入れ、にんにくが香り立つまで中火で熱します。

  4. 4

    香り立ったら水を切ったうどんを加えてよく油と絡ませます。さらに梅干し,和風だしの素,塩,こしょうを加え、味を整えます。

  5. 5

    味が整ったら皿に盛り、上に水菜とかつおぶしを乗せて完成です。

  6. 6

    2015/04/25 クックパッドニュースで取り上げられました！

コツ・ポイント

よりさっぱりと食べたい場合はにんにくを省いても美味しいです。パスタでももちろんOKです、蕎麦は風味が強くてオリーブオイルと喧嘩している気がしたので私はおすすめしません；；

このレシピの生い立ち

パスタを切らしていたのでうどんを代用してペペロンチーノを作ろうと思い立ちました。より和風らしく、味にも見た目にもさっぱり感を追究しました。
レシピID : 2965441 公開日 : 15/01/15 更新日 : 15/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年2月26日
写真
MULA
美味しい^ ^
#水菜うどんぺぺ
2016年4月12日
初れぽ
写真
ゆでたまごの達人
水菜なしでぺペロンチーノ感ゼロですが（笑）おいしかったです♪

つくれぽありがとうございます(^^)

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みみたたん
水菜梅じゃこのうどんペペロンチーノ
by みみたたん