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ネギは鍋に入る大きさに切っておく。生姜をスライスする。豚ブロックも好きな大きさに切る。(写真の豚ブロックは700g)
フライパンに豚ブロックを入れ焼き目を付けていく。脂はこまめにキッチンペーパーで取っていく。
焼けたらネギ、生姜を鍋と共に鍋に入れ、水をかぶるくらい注ぎ煮込む。圧力鍋→加圧20分。(普通の鍋なら1時間くらい)
別のフライパンに調味料を合わせておく。
煮込み終わったらザルにあけ、お湯で脂を流す。
調味料を合わせておいたフライパンに入れ、落としぶたをし、30〜40分ほど煮込む。
お好みでカラカラにする。
作って頂いて嬉しいです(^^)お口に合って良かった♡