HBでビーツ入りフェットチーネの画像

Description

ビーツを練り込んだフェットチーネです☆

材料

200g
100g
1個
冷凍ビーツピューレ レシピID : 2964798
50g
50㏄
小さじ1
オリーブオイル
小さじ2
打ち粉用強力粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    強力粉と薄力粉を均一になるように混ぜます。

  2. 2

    写真

    解凍したビーツピュレ、卵、水を混ぜます。

  3. 3

    HBに①②オリーブオイルの順に入れ麺コースにセットしたらスタート。

  4. 4

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    練り終わったら生地を取り出し丸めて打ち粉を振りラップで包んで冷蔵庫で1時間程休ませます。

  5. 5

    写真

    休ませた後はこんな感じ。

  6. 6

    打ち粉を振って伸ばし3mm厚さになるまで伸ばし折りたたんで5mm幅に切ります。

  7. 7

    写真

    完成です。
    打ち粉をたっぷり振って麺同士がくっつか無いようにしましょう。

  8. 8

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    熱湯で約2分茹でます。
    お好みのソースで和えましょう。

  9. 9

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    海老クリームソースと和えて

コツ・ポイント

セモリナ粉が無かったので強力粉と薄力粉を混ぜてみました。
麺がくっつきやすいので打ち粉をたっぷり振った方が扱いやすいです。

このレシピの生い立ち

ビーツのピューレを使ってピンク色のフェトチーネを作ってみました。
クリームソースにぴったりです。
レシピID : 2966804 公開日 : 15/01/16 更新日 : 15/01/16

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