鯛の塩釜焼きハーブ風味
作り方
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1
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鯛のウロコと臓物を取り除きます。
お腹は開いてもかまいません。
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2
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鯛に白ワインをふり、お腹にハーブをつめる。
10分~20分くらいおく
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3
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卵白と塩を混ぜ合わせる
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4
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アルミホイルに薄く3の塩1/3量くらいをひき、ハーブを並べる
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5
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4の上に水分をふき取った鯛をのせ、さらに鯛の上にハーブをのせてから残りの塩で包む
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6
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包んだらすぐに180度のオーブンで40分焼く
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コツ・ポイント
卵白で包んだままおいておかないこと
大きめの鯛ならば塩と卵白の量を増やしてください
大きめの鯛ならば塩と卵白の量を増やしてください
このレシピの生い立ち
鯛の匂いが気になったので、匂いを消して美味しく食べれる料理をと思い作りました
ハーブの香りがほのかに香って、身はふんわり柔らかくいい出来栄えでした
ハーブの香りがほのかに香って、身はふんわり柔らかくいい出来栄えでした
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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