とまらない！鶏レバーの甘辛煮
レシピID :296711
甘辛味でごはんがほしくなる簡単スタミナメニュー。お安い鶏レバーが満足の味に。お酒のおつまみにもたまりません(●´∇｀●)レバーが苦手な方でも「これなら食べられる！」と言ってもらえます❤2008.06.11つくれぽ100人達成しました！
材料 （ 2人分 ）
| 鶏レバー | 250g位 |
| 生姜 | 1かけ |
| ●しょう油 | 大さじ2 |
| ●砂糖 | 大さじ2 |
| ●酒 | 大さじ2 |
| ●みりん | 大さじ1 |
| お好みで玉ねぎ | 1/2個 |
| お好みでゆで卵 | 好きなだけ |
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1
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鶏レバーを流水にさらし、何度か水を換え10分くらいつけておく（牛乳を大さじ２位加えるとさらにくさみがとれます）。食べやすい大きさに切り、血の固まりと余分な脂肪を取る。
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2
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鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、2分ほど下ゆでして（レバーがぷりっとするくらいにさっと）ザルにあけ、軽く水洗いする。生姜は薄切りにする。
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3
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鍋にレバーとひたひたより少なめの水、生姜、●の調味料を入れて強火にかける。沸騰したらあくをとって中火にし、5分位煮る。
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4
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玉ねぎ（くし形に切る）とゆで卵を入れるときは、一緒に入れて煮ます。
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5
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強火でお好みの加減に煮詰めてできあがり。汁気を煮詰めすぎなければさっぱりめ、汁気をほとんどなくなるまで煮詰めればてりってりのこってり系になります。
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6
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ゆで卵を一緒に煮てもおいしいですよ～
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7
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玉ねぎを一緒に煮ると、とろとろでとってもおいしいです( *´艸｀)
コツ・ポイント
砂糖の代わりにはちみつやマーマレードで煮ても風味が変わって美味しいです。レバーの血抜きは牛乳につけたりする方法もあるけど、軽く下ゆですれば全然気になりません。冷ますと味がしみます。生姜は多めの方がおいしいです。もちろん生姜も食べられますよ～♫水を少なめにして一気に煮詰めたほうが柔らかに仕上がります☆
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
173件
(143人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
さっちゃんぽんちんおいしそうな照り照り☆レポありがとう！
kobariリピ×４ありがとう！！感激です～
キムチマン喜んでもらえて嬉しいです♫レポありがとう！
7a7aちゃん翌日リピなんて感激☆お父様に喜んでもらえてよかったです。
初レバー料理にしてくれてありがとう！嬉しいコメです♫
じろじろ安い旨い簡単★な居酒屋風おつまみ大好きなんです♫
remiko嬉しいコメありがとう！冷やしても美味しいですよ☆
misia嬉しいコメありがとう！レバー美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
作成日:06/11/02
貧血気味だったので。血が足りないなーってときには、レバニラかこの甘辛煮が定番メニューです。
簡単リンク
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私が結婚当初から作っていた作り方とほぼ一緒♪
母から教わった作り方です。
私は下ゆでしない派です（めんどくさがり（笑））
レバーレシピを色々見たけど、この作り方が子供も嫌がらず、1番おいしいと私は思います。
のちほど、つくれぽ載せますね！
私も母がよく作ってくれたのをレシピにアップしたんです(人´∀｀)．☆
母はいつも目分量で作ってたので、私もいつもは目分量ですﾟ(｡ﾉω＼｡）下ゆではレバー苦手な方でも食べられるように手順に入れてあるけど、しなくてもぜんぜんオッケーですよね♫
子供さんにも喜んでもらえるなんてとっても嬉しいです。つくれぽもありがとう！
レバー料理好きになってもらえたらうれしいな✿ฺ(∂‿∂*)♥
また作ってね♪
新玉の水分で煮るっていいですね～。玉ねぎの甘みでおいしくなりそう(ღ￫ܫ￩ღ)こんどやってみます♪
レバー嫌いの息子さんが食べてくれたなんて嬉しいです。ご家族のみなさんありがとうです～(*ゝω・)ﾉ ｧﾘｶﾞﾄﾝ♪
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