«ほしぱんのレシピ (9品)
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焼き鳥屋さんの鳥汁風スープ

レシピID:296712
メイン画像
焼き鳥屋さんの人気メニュー。たっぷりの野菜をやわらかぁ~くなるまで煮込みます。ボリュームもあって、体がとっても温まりますよ♡

材料

鶏がら 1羽
(または手羽先・手羽中・手羽元など)
(一パック)
2L
人参 2本
玉ねぎ 3個
じゃがいも 3~4個
小2
あら挽きこしょう 少々
ガーリック(粉末、すりおろし、スライスなどなんでもOK)
たっぷり
味の素 少々
砂糖 少々

1

鍋に水と鶏がらを入れて火にかけ、煮立ってきたら火を弱め、アクが出なくなるまですくいとる。

2

火通りの悪い人参から、皮をむいて大き目の乱切りにし、鍋に加える。(野菜を煮ているときもアクが出るのですくいとる。)

4

玉ねぎは8等分くらいのくし切りにし、加える。
じゃがいもは皮をむいて大き目の乱切りにし、加える。(早く入れすぎるとじゃがいもが煮とけてしまいます。)

5

じゃがいもの外側が半透明になってきたら、塩・こしょう・ガーリック・味の素を加え、味がしみ込んで野菜がやわらかくなるまで煮込みます。

コツ・ポイント

にんにくは、嫌いでなければたっぷり入れる方がおいしいですヨ♡ 玉ねぎの分量によって甘さが違ってくるので、甘さが足りない時は隠し味に砂糖をほんの少しだけ加えてみてください。大量に作って、残ったお汁を翌日温めた方が 断然 おいしくなります!!(少人数の家族の方は肉も食べられる手羽中・手羽元・手羽先などを使うほうがいいかもしれませんね。)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3(2人)

06/12/29

写真

ジャガイモを入れると、ホクホク感が一味違いますね☆ご馳走様でした

写真 ゆめりの

やわらかな野菜たっぷり♪ ホクホクじゃがいもがおいしそう♡

06/11/24

写真

ガラスープの美味しさにすっかり虜になっちゃいましてリピートです♪

写真 キョク

リピすごくうれしい~♡♡鶏がらスープの美味しさ、抜群でしょ?

06/11/05

写真

ガラでスープをとると☆さすが味が全く違います♪美味し過ぎました◎

写真 キョク

初つくれぽ、ありがとうございまぁ~す!鶏がら様様♪ですよね。

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/11/02
昔、行きつけの焼き鳥屋さんで人気メニューだった鳥汁。とてもおいしくて、行くと必ず注文していました。それをウチの好みの味にアレンジしたものですが、寒くなると必ず登場するウチの定番メニューの一つです。

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