とろとろ湯豆腐
Description
高濃度の豆乳で作られた豆腐を使うと、最高にトロリとして美味しい温泉豆腐になりますよ~!温泉水もあるといいですね!
材料
(2人前)
作り方
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1
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鍋に温泉水または水を入れて火にかけ、沸騰してきたら、食べやすく切ったお豆腐とタンサン1/2を加えて煮ます
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2
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お豆腐の角が溶けてきて、煮汁が白く濁ってきたら出来上がり♪
お好みのタレやポン酢、醤油や薬味で召し上がれ~!
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コツ・ポイント
豆腐の豆乳濃度が薄いと、溶けやすい代わりに旨味や香りがイマイチですので、美味しいお豆腐を使いましょう!!タンサンは、多く入れるほどに豆腐は溶けやすくなりますが、タンサンを入れすぎると苦味やえぐみが出るのでご注意を!
このレシピの生い立ち
温泉で食べた温泉豆腐を気軽にお家で楽しみたい♪さらには、湯豆腐という節約メニューなのに、美味しくて、贅沢な気持ちになるようにと作りました(*^O^*)