とろとろ湯豆腐の画像

Description

高濃度の豆乳で作られた豆腐を使うと、最高にトロリとして美味しい温泉豆腐になりますよ~!温泉水もあるといいですね!

材料 (2人前)

八雲豆腐
1丁
温泉水または水
600cc
小さじ1/2~1/6程度

作り方

  1. 1

    鍋に温泉水または水を入れて火にかけ、沸騰してきたら、食べやすく切ったお豆腐とタンサン1/2を加えて煮ます

  2. 2

    写真

    お豆腐の角が溶けてきて、煮汁が白く濁ってきたら出来上がり♪
    お好みのタレやポン酢、醤油や薬味で召し上がれ~!

コツ・ポイント

豆腐の豆乳濃度が薄いと、溶けやすい代わりに旨味や香りがイマイチですので、美味しいお豆腐を使いましょう!!タンサンは、多く入れるほどに豆腐は溶けやすくなりますが、タンサンを入れすぎると苦味やえぐみが出るのでご注意を!

このレシピの生い立ち

温泉で食べた温泉豆腐を気軽にお家で楽しみたい♪さらには、湯豆腐という節約メニューなのに、美味しくて、贅沢な気持ちになるようにと作りました(*^O^*)
レシピID : 2967905 公開日 : 15/01/17 更新日 : 15/01/17

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