豚おこわ
レシピID:296858
炊飯器で作る簡単な中華風のおこわです
材料
| 豚 | 豚バラ２５０ｇ |
| もち米 | ３合 |
| 干ししいたけ | ２こ |
| にんじん | １本 |
| 葱 | 1/2本 |
| 生姜 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| 塩 | |
| 小さじ１（下味用）＋大さじ1/2 | |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1/2 |
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1
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もち米をといで、2時間ほど水につけて、水切りしておく。
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2
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椎茸と干しエビを３５０ｃｃの水で戻しておく。（戻し汁も使います）豚肉を一口大に切り塩小さじ１・ 醤油・酒・みりんをからめておく。
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3
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戻した椎茸は薄切り、人参も細かく切ります。葱は千切り・生姜はすりおろします。
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4
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フライパンを熱しごま油を入れ、豚肉を炒め、葱・生姜・人参・椎茸を加え炒める。
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5
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米・戻し汁（干し海老と塩・鶏ガラスープの素）を加え、炊飯器のおこわのめもり３にあわせおこわモードで炊きます。
コツ・ポイント
水加減はおこわの３合に合わせて増減してください。椎茸と干し海老の戻し汁でおいしさＵＰします。
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/03
中華風おこわを作りたくてチャーシューを入れたかったのですがなかったので下味をつけた豚を炒めて炊飯器で炊いたらチャーシュー代わりに・・・。豚も柔らかくなっておいしくなりました。
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