寒ブリの照り焼きボウル！
いくおっちゃん
作り方
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1
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寒ブリ切り身を薄めにカットします。
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2
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米粉をまぶして、照り焼きのタレの絡みがよくなるようにします。
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3
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フライパンで、米粉をまぶしたブリの両面を焼きます。
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4
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★の材料をボウルに合わせます。
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5
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３に４のタレを流し入れ、トロッとするくらいまで火を通せば、照り焼きブリの出来上がりです。
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6
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白ごまを散りばめたごはんに、照り焼きブリを盛りつけます。
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7
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照り焼きのタレを少し残したフライパンで、長さ５㎝程度、縦半分に切った長ねぎを炒めます。
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8
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長ねぎをブリの隙間に、ちぎり大葉を散りばめ、頂きに大根おろしをトッピングしたら、“寒ブリの照り焼きボウル”の完成です♪
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コツ・ポイント
ブリの切り身を１㎝弱の厚さにカットして、味が染み込みやすくしました。小麦粉を使わずに、米粉を使いました。大根おろしをトッピングして、消化を助ける効果を期待してみました。
このレシピの生い立ち
スーパーのお魚コーナーに、天然物と養殖物のブリの切り身のパックが並んでいました。少し迷って、天然物のパックを手に取りました。そして、今日の晩ごはんになりました。
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いくおっちゃん
