ホトチンコスープ（ＨＯＴ珍子スープ）

鹿児島県は枕崎産の
(ﾟДﾟ)ﾉ珍子冷凍生珍子を使用♪

( ﾟДﾟ)y─┛~~因みに焼津ではかつおのへそって言うんよ♪

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ でも今回は鹿児島風に珍子で統一！

※珍子を解凍し袋からだします！心臓なので血も多いのだ！

珍子をよ～く洗います！管の中に溜まった血も有るので水を変えて綺麗に洗ってよ♪

※残り血アクになるので珍子は良く洗い

(☆∀☆)さあ調理開始ーー！

※先ずは鍋に水５００ｃｃを入れて沸かしてね♪
(ﾟДﾟ)ﾉ今回はさらっと仕上げますよ～♪

火を入れたらコンソメキューブ１個を入れちゃってね♪

※丁度チャウダーとコーンスープの中間で仕上がるようにしていくよ

沸騰してきたらブラウンマッシュルームを洗ったそのまんま入れちゃってね♪

※あえてカットしない（笑）きのこ苦手な人は無理

全ての具材を煮込んでいきまーーす！

珍子とブラウンマッシュルームは、かなり煮ても型崩れしないから安心だね♪

煮込んでいる間にアクをきちんと取っておいてね♪

※珍子からは結構アクが出ます！
珍子のアクを丁寧に取り除こうね♪

カットボールネギーが透き通ったら
(｀･ω･´)いったん火を止め蓋をして

※１５分ぐらい中火で煮たら火を止め一度冷ます

(ﾟДﾟ)ﾉ ｧｨ こんな感じ♪

※完全クリームと言うより粒感有るのでスープやコーンクリームコロッケ等で良く使いますｗ

牛乳３００ｃｃ！
これでクリーミーなスープに仕上げちゃう！

※乳飲料ではなく成分無調整タイプで是非おねがいね♪

コーンクリーム＆牛乳を入れて再度中火で沸騰したら弱火にし蓋をしたまま１５分じっくりことこと煮込んでね♪
(≧∇≦)b

サンドイッチなどで残った食パンの耳を冷凍している我が家
(☆∀☆)クルトンにしちゃいましょう！

※耳がない場合はカット

大き目にカットした方が食べる時にスープに絡まって美味いよ♪

※トースター等受け皿を用意しやいていこうよ
(ﾉ´∀｀*)

途中ひっくり返しつつ焦がさない様焼いていきましょう！

※焼き色がついたらそのまま放置で乾燥させたらパンクルトン完成！

盛り付け(≧∇≦)b

※鰹珍子は肉々しいので重く沈んじゃうので薄めの器がベストだね！
(ﾉ´∀｀*)

やいて乾いてたらクルトンを全体にちらします♪

※ケンコバがカップスープとしてクルトンのせて発売とか言ってたからね（笑）

仕上げに彩でドライパセリをかるく振ります♪

(*^ーﾟ)bホトチンコスープ完成だ！珍子は硬い鯨の赤身肉の様な感じだね♪

( ´ー｀)y-~~何故に珍子なのか？全国統一で呼称がないのか？独特の魚赤身臭さがたまらない！

美味い(≧∇≦)b

ブラウンマッシュルーム丸ごとでホトちゃんなのだが（笑）
噛むと中からえうも言えないきのこ臭が２個が限界だぜ(≧∇≦)b