自分好みの「豚カツ巻き」

豚ヒレブロックを細巻き用に細長くカットして塩コショウを振ります。←気持ち多めに振ります。

切った肉を小麦粉→玉子→パン粉で衣をつけて、170℃に熱したサラダ油で揚げます。

ソースにマスタードを混ぜておきます。配合は味見しながらお好みの辛さに調節して下さい。

巻き簾で細巻きより少し太めに仕上げるように巻き上げます。

食べやすい大きさにカットすれば完成です。