絶品ばあちゃん直伝、つやっ、つやの粒あん
レシピID:296935
あたしのおばあちゃん直伝、田舎のおいし～懐かしい味です。つやつやに仕上がります。こつは煮込むだけ～簡単においしい粒餡ができちゃいます。
3月28日話題のレシピ入り☆みなさんありがとう。・+☆
3月28日話題のレシピ入り☆みなさんありがとう。・+☆
材料
| 小豆 | 150㌘ |
| 砂糖 | 150㌘ |
| 塩 | 少々 |
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1
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小豆を軽く研ぐようにして洗い、鍋に水をひたひた入れて強火にかける。
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2
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沸騰して豆が浮いてきたら豆が沈むまで水を入れる。そしてまた煮込む。この、沸騰→さし水→沸騰→さし水を2・3回繰り返すと沸騰しても豆が浮かなくなる、それまで繰り返す。
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3
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2・3回繰り返したら煮汁を捨て、またひたひたになるまで水を入れてまた強火で煮る、沸騰したらまた煮汁を捨てこれも2・3回繰り返す。
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4
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③を2・3回繰り返したら、水をいれふたをして40分～1時間煮る。
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5
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煮あがったらしゃもじで小豆を軽くつぶし、砂糖を入れて中火にかけ、焦げないように混ぜながら煮る。
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6
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塩を入れて好みの硬さになったら完成☆そのまま食べちゃってもおいし～田舎のおばあちゃんの味です。お団子・おはぎに使ったり、アイスにそえたり、使い方いろいろ♪
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7
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おはぎにもぜひ★
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8
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200ｇ程度に小分けして冷凍すると便利です♡
ぜんざいＵＰしました。
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9
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甘さ控えめ・・・お砂糖の量を～半量に。味を見ながらご自分の好きな甘さに調整できるのも手作りならではです♪
コツ・ポイント
この作り方は小豆を浸しておく必要がないので思いついたら1時間半以内には完成しちゃいます◎漉さずに作るので無駄なし、でもおいしい。まさにおばあちゃんの味。最後にちょっと蜂蜜を加えてもおいしいですよ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
57件
(48人)
３回も(＃^.^＃)嬉しすぎです！ありがとう♪
初あんこ成功してよかったですっ＊ぜんざいおいしそうです♪
いゃーん＊朝から幸せになれますねっ♪ありがとうございます
美味しくできてよかったです＊またぜひ作ってくださいね！
初あんこ成功してよかったです♪またぜひ作ってくださいね＊
成功してよかったです！またぜひ作ってくださいね♪
水は豆がかぶるくらい入れて様子をみながら煮込んでください♪
とってもおいしそうですね♪甘さ控えめいいですね。ありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/03
こりゃあ絶品のばあちゃんのレシピ。伝授してもらっちゃいました◎
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はじめまして。
今日、初めてあんこを作りました。
うまれて初めてのあんこ作りでかなり気合入れて作りましたが、
案外簡単だったので驚きでした！
なのに市販の物とは比べられないくらいすごく美味しかったです！
もっと早く作れば良かった～と思いましたよ～。
これからもお世話になりますね♪
パンを作るのが好きでこのあんこを使ってあんぱんを
作ったんですが、もし良かったらレシピアップしてもいいでしょうか？？
ひめりんごさんのこちらのあんこを参考レシピとして、
ご紹介したいんですが・・・
初めてなのに、こんなお願いしちゃってごめんなさ～い。。
初の餡子作りです。
難しい～ってイメージがあったのですが手軽に出来てとても美味しかったです♪
自分で作ったら甘さ調整が出来るので助かります＾＾
また作りますね～♪
ご馳走さまでした～☆
我が家でも今日あんこ作りました♪ホント手作りは自分好みに出来るのがうれしいです。また作ってくださいね～☆ありがと。
日記へのコメントありがとうございました☆♪( ^-^)/
とっても美味しい粒あんを使って、何を作ろうかな～♫
って楽しく考えさせてもらっています。
また近いうちに作って、今度は和菓子でいただきたいな♪
参考レシピへの掲載を喜んでいただけて、とっても嬉しかったです＾＾
あ○o｡.り○o｡.が○o｡.と○o｡.う○o｡.です(≧∇≦)/
水っぽいまま冷凍したせいか分離しちゃって。。。＞＜