絶品ばあちゃん直伝、つやっ、つやの粒あん

小豆を軽く研ぐようにして洗い、鍋に水をひたひた入れて強火にかける。

沸騰して豆が浮いてきたら豆が沈むまで水を入れる。そしてまた煮込む。この、沸騰→さし水→沸騰→さし水を2・3回繰り返すと沸騰しても豆が浮かなくなる、それまで繰り返す。

2・3回繰り返したら煮汁を捨て、またひたひたになるまで水を入れてまた強火で煮る、沸騰したらまた煮汁を捨てこれも2・3回繰り返す。

煮あがったらしゃもじで小豆を軽くつぶし、砂糖を入れて中火にかけ、焦げないように混ぜながら煮る。

塩を入れて好みの硬さになったら完成☆そのまま食べちゃってもおいし～田舎のおばあちゃんの味です。お団子・おはぎに使ったり、アイスにそえたり、使い方いろいろ♪

おはぎにもぜひ★

甘さ控えめ・・・お砂糖の量を～半量に。味を見ながらご自分の好きな甘さに調整できるのも手作りならではです♪