キムチ鍋 あさりのスロー出汁が決め手!

キムチ鍋 あさりのスロー出汁が決め手!の画像

Description

あさりを虐めて味を濃くします。

材料 (3~4人分)

1パック
2本
1束
1パック
1パック
1パック
1パック
800cc
1切
300グラム
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    昆布を水に30分以上つける。
    あさりとエノキダケを加え弱火で蓋をして煮立つ寸前に昆布をだし、あさりが開いたら火を止める。

  2. 2

    写真

    ごま油で一口大の豚バラを炒めて白くなったら適当な大きさに切ったネギ、しめじ、舞茸を炒める。
    油が回る程度でOK。

  3. 3

    写真

    1のあさり以外を注ぎ、キムチを加え蓋をして3分ほど煮る。
    火がある程度通ったら豆腐、あさり、ニラを入れて蓋をして2分。

  4. 4

    写真

    キムチの味にもよるが、出汁がでているので味は十分。コツ参照。
    火が通ればできあがり。よそってひたすら食べる。

  5. 5

    写真

    あまったらご飯を入れておじやにしても、インスタントラーメンでも。

コツ・ポイント

水からあさりとエノキを出すことで味が恐ろしく濃くなります。ゆっくり弱火でがポイント。
味が足りなければウエイパーやスープの素、醤油、味噌などで調味してください。

このレシピの生い立ち

なんとなく…
レシピID : 2970072 公開日 : 15/01/18 更新日 : 15/01/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート