ヘルシー♪ブルーベリーチーズマフィン
レシピID:297063
バターとお砂糖を極限まで減らしたヘルシーマフィンです。クリームチーズとヨーグルトの酸味とブルーベリーが最高にマッチ！
ペロッと２個くらいいけちゃいます☆
ペロッと２個くらいいけちゃいます☆
材料 （ 7ｃｍマフィン型５個分 ）
| 小麦粉 | 100ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| クリームチーズ | 50ｇ |
| バター | 10ｇ |
| 砂糖 | 25ｇ |
| メープルシロップ（なくてもよい） | |
| 小さじ1 | |
| 卵 | １個 |
| ヨーグルト | 大さじ2 |
| ブルーベリー | 適量 |
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1
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室温にもどしたクリームチーズとバターを泡立て器でふんわりとなるまで練る
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2
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砂糖を入れよくすり混ぜる。
メープルシロップ（ハチミツでも可）も入れて混ぜる。なければ入れなくてもいいです。
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3
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良く溶いた卵をすこしずつ２～３回にわけて入れ、混ぜる。
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4
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ヨーグルト半量を入れよく混ぜる
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5
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小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて半量をふるい入れて混ぜる。
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6
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残りのヨーグルトを入れ混ぜる
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7
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残りの粉をふるい入れ、さっくりとゴムべらで混ぜる。
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8
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マフィン型に型の半分まで入れ、ブルーベリーを４～５個づつ散らす。
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9
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残りの生地を上からかぶせるように入れ、上に残りのブルーベリーをバランス良くトッピングし、少し押さえて落ち着かせる
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10
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１７０℃のオーブンで２５分程度焼く。
お砂糖かなり控えめなので、焼き色はあまりつきにくいです。
竹串をさして生地がついてこなければOKです。
コツ・ポイント
甘さは極限まで控えました。甘いのがお好きな方は砂糖増量してください。
ブルーベリーとクリームチーズ＆ヨーグルトの酸味と、ほんのり甘い生地とのバランスが絶妙です。
ブルーベリーとクリームチーズ＆ヨーグルトの酸味と、ほんのり甘い生地とのバランスが絶妙です。
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/03
ヘルシーなマフィンをつくりたくて、バターをクリームチーズに置き換えようと考えついたのがきっかけです。
クリームチーズのさっぱりした酸味を生かそうといろいろレシピをいじってみたら美味しくできたので・・・。
クリームチーズのさっぱりした酸味を生かそうといろいろレシピをいじってみたら美味しくできたので・・・。
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