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レシピID :297086
黒豆のケーキ
丹波の黒豆煮を買ってきたので、バターケーキに混ぜてみました。ほんのりお醤油の香りとケーキの甘さが意外と合います。
パウンド型で大きく焼いてもいいですが、マフィン型で可愛く焼くのがマイブーム♪
パウンド型で大きく焼いてもいいですが、マフィン型で可愛く焼くのがマイブーム♪
材料 （ 7ｃｍマフィン型６個+α ）
小麦粉
120ｇ
ベーキングパウダー
3ｇ
バター
100ｇ
砂糖
40ｇ
黒豆ジャム
大さじ2
卵
２個
ヨーグルト
大さじ2
黒豆煮
80ｇぐらい
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1
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バターは泡立て器でふんわりするまで混ぜる。
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2
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砂糖をすり混ぜよく混ぜる
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3
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溶き卵を２～３回に分けて入れよく混ぜる。
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4
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黒豆ジャム（なければ黒ごまペースト）、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。
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5
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小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、ふるい入れさっくりとゴムべらで混ぜる。
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6
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粉っぽさがなくなったら、黒豆煮を入れ（トッピング用に少し残しておく）混ぜる。
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7
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型に入れ、トッピング用にとっておいた黒豆を散らし、１８０℃のオーブンで焼く。
マフィン型（約２５分）
パウンド型（約40分）
どろっとした生地がついてこなければ出来上がりです。
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