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(11品)
レシピID :297098
まるでエアインチョコ☆ふわチョコムース
卵白のみ使用。チョコも生クリームも分量としては多くないと思いますが、食べた後の満足感はしっかり！
材料 （ プリンカップ５～６個分 ）
製菓用チョコ
50g
卵白
2個分
生クリーム
100cc
砂糖
40g
ゼラチン
5g
水
40cc ＋ 大１
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1
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小鍋に水40cc、ざっくりと砕いたチョコ、砂糖の半量を入れ、弱火で温めて溶かす
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2
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ゼラチンに水（大１）を加えてふやかし、電子レンジに10秒かけて溶かしたものを加えてよく混ぜ、粗熱をとっておく
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3
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卵白に塩をひとつまみ入れてから、残りの砂糖を加え、しっかりと固いメレンゲにする
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4
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生クリームを８分立て（トロンとする程度）までホイップする
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5
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チョコ、メレンゲ、生クリーム、全てを混ぜ合わせ、型に流し込んで冷蔵庫で冷やし固める
コツ・ポイント
メレンゲをホイップしたハンドミキサーは、そのまま生クリームのホイップに使えます（生クリームを先にしちゃうとメレンゲが泡立ちにくいので順番だけ注意）。溶かしてホイップして混ぜるだけの手軽さです。難点は洗い物が沢山出ちゃうことかしら（笑）
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