皮ごとどうぞ♡ frozen焼きみかん✼の画像

Description

焼きみかんと冷凍みかんのイイトコどり♡焼くことで甘みUP&苦味軽減&皮が軟化❃
『コタツで冷凍焼きみかん』もいいかも?

材料 (作りたいだけ(今回5個分))

温州みかん
適量
   (今回
5個)

作り方

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    今回 安心して皮ごと食べられるように、有機JAS無農薬温州みかんを使用しました。

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    みかんは皮ごと熱湯に漬けて洗う。

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    みかんは表面の水気を拭いてアルミ箔の上に並べ、オーブントースターで8分~15分程度、様子を見ながら焼く。

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    今回大きめみかんには軽く焦げ目がつきました(10分加熱)。
    このまま食べても勿論美味しいです♡

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    焦げ目が気になる場合、アルミ箔にくるんで同様にオーブントースターで加熱する。

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    焦げ目なく甘く焼きあがりました。

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    金網等に並べて冷めるまで放置する。
    *今回くしゃくしゃに丸めてふんわり広げたアルミ箔(焼く時使用したもの)に載せました。

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    冷めたみかんをひとつずつアルミ箔に包んでアルミのトレーに載せ、冷凍庫でしっかりと凍らせる。

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    今回半日冷凍庫に入れて凍らせました。

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    みかんを一旦冷凍庫から取り出し、冷水をサッとくぐらせて表面に氷の幕を作る。

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    再び1つずつアルミ箔(又はラップ材)に包み、保存用シール袋に入れて冷凍庫に入れて保存する。

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    このまま2週間程度は保存で来ます。長期間保存すると冷凍臭が出ることがあるので早めにお召し上がり下さい。

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    食べる時は冷凍庫から出して暫く放置して軽く解凍する。
    冬場は室温が低いため、今回20分ほど置きました。

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    放置する目安は指で触って少しやわらかい程度。
    皮を剥いてお召し上がりいただいても結構ですが・・・

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    今回皮ごといただくことにしました。
    一度焼いてあるので苦味もなくやわらかいです。

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    表面はまだ白い感じですが、中は適度な半解凍の状態です。
    *切らなくても手で割ってお召し上がりいただいて結構です。

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    焦げ目が気になる場合、皮を剥くか、こげた部分だけ除いて皮ごとお召し上がり下さい。

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    手で簡単に割れます。
    シャリシャリとして冷たいシャーベット。自然の甘さの美味しいデザートです。

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    2022-01-20 クックパッドニュース内にレシピを掲載していただいておりました。ありがとうございました。

コツ・ポイント

解凍加減は各自お好みで。

このレシピの生い立ち

焼くことで栄養価も甘みもアップするみかんを冷凍してみました。焼くことでみかんは甘くなり、皮がやわらかくなり、苦味が気にならなくなるので、皮ごと食べることができます。みかんの栄養を文字通り丸ごと摂取できる美味しいデザートです。
レシピID : 2971053 公開日 : 15/01/19 更新日 : 22/01/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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inLondon
残念ながら温州蜜柑は夢の又夢で有機オレンジを。とても良い芳香!

オレンジ♪私もやってみようっと♥香よくお試しありがとう❀

初れぽ
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カルン
しぞーかみかんで✿焼く&冷凍ナイスアイデアですね♡良いお年を~✿

美味しいみかんでこんがりお試し嬉✿いつも感謝&良いお年を♡